1. Đường trắng
Gan là nơi chuyển hóa đường. Khi thường xuyên ăn nhiều đồ ngọt, lượng đường khi đi vào cơ thể quá nhiều sẽ chuyển hóa thành một lượng lớn chất béo, làm tăng áp lực chuyển hóa chất béo của gan. Bên cạnh đó, lượng chất béo thừa này có thể tích tụ quanh gan, gây ra tình trạng gan nhiễm mỡ không do rượu.
2. Thịt mỡ
Các loại thịt mỡ chứa nhiều axit béo bão hòa, làm tăng cholesterol và tích tụ mỡ thừa sau khi vào cơ thể, đặc biệt nếu bạn ăn quá nhiều chất béo và ít vận động. Khi cơ thể tích tụ nhiều mỡ sẽ dẫn đến nhiều bệnh mãn tính, làm tăng gánh nặng cho gan, gây ra gan nhiễm mỡ, đồng thời khiến chức năng gan tiếp tục suy giảm.
3. Rượu
Tế bào gan sẽ chuyển hóa rượu thành axit axetic vô hại. Tuy nhiên uống quá nhiều rượu có thể khiến tế bào gan không kịp xử lý, ảnh hưởng đến chuyển hóa lipid, cuối cùng gây ra bệnh gan nhiễm mỡ do rượu.
4. Muối
Muối là gia vị cần thiết cho việc nấu nướng hàng ngày của con người. Nhưng chế độ ăn nhiều muối có thể gây ra bệnh cao huyết áp. Huyết áp bất thường cũng sẽ ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa lipid của cơ thể, khiến thức ăn không được phân hủy bình thường ở gan và tích tụ trong gan, gây ra gan nhiễm mỡ.
Lưu ý: Để bảo vệ gan, chúng ta cần ăn nhiều thực phẩm thực vật giàu vitamin và chất xơ trên cơ sở chế độ ăn uống cân bằng. Chúng có thể làm tăng hoạt động của các tế bào miễn dịch, thúc đẩy quá trình trao đổi chất và giải độc của gan.
Hằng Trần (Theo Sohu, 163)