Giang Hồng Ngọc cho biết, cô sinh ra trong một gia đình không mấy khá giả nên từ nhỏ, cô đã ý thức về hoàn cảnh của mình. Khi bắt đầu con đường âm nhạc vào năm 14 tuổi tại lớp học nhạc miễn phí Phù Sa ở quận 2 (TP HCM), cô đã xin đi hát kiếm tiền phụ cha mẹ. Các thầy cô biết về gia cảnh của Giang Hồng Ngọc nên ưu ái giới thiệu học trò đến biểu diễn tại các tụ điểm tiệc cưới, thôi nôi, đầy tháng... Mỗi lần Giang Hồng Ngọc đi hát, bố cô là người đồng hành và thường chở con gái bằng chiếc xe máy Suzuki cũ mua lại với giá 7 triệu đồng.
"Hàng đêm, cha tôi đậu xe ngoài đầu đường nhà hàng ở huyện Hóc Môn, quận 12 để chờ tôi làm MC chương trình Hát với nhau. Có hôm trời mưa to gió lớn, tôi sợ cha có chuyện nên chạy ra đứng nép bên hông để nhìn. Tôi thấy cha lấy áo mưa trải dài trên xe và nằm đợi con gái. 23h chương trình kết thúc, tôi ra về thì thấy cha ướt gần hết, người tím tái vì lạnh. Mỗi lần nhớ lại kỷ niệm này, tôi thương cha đến rơi nước mắt", nữ ca sĩ nghẹn ngào kể.
Chạy show được một thời gian, Giang Hồng Ngọc đổ bệnh nặng nên buộc phải nghỉ hát. Hơn một năm, cha cô tất tả chạy ngược xuôi để chữa bệnh cho con gái út. Một thời gian sau, giọng ca Dấu tình sầu khỏi bệnh. Cô tham gia cuộc thi Tiếng hát Truyền hình TP HCM và đoạt giải tư. Nhờ giải thưởng này, gia đình cô mua được chiếc xe Nouvo. Hai cha con Giang Hồng Ngọc tiếp tục chuỗi ngày đội nắng mưa đi diễn. Nữ ca sĩ cho biết, cha là người chứng kiến những phút cay đắng nhất của cô. Ngày cô tỏa sáng trên sân khấu X-Factor, cha cô đã lặng lẽ khóc mừng vì những cố gắng của con đã được đền đáp.
Từ ngày nổi tiếng, Giang Hồng Ngọc miệt mài đi hát để kiếm tiền mua nhà, mua xe. Cô luôn muốn làm những điều tốt đẹp nhất cho cha mẹ vì họ đã quá vất vả vì cô. Mỗi lần Giang Hồng Ngọc đi lưu diễn ở nước ngoài, cha cô ở nhà vẫn tranh thủ chạy Uber, Grab. Ban đầu, ông giấu con gái vì không muốn cô áy náy hay xấu hổ với mọi người. Tuy nhiên, nữ ca sĩ không e ngại về chuyện này.
"Cha tôi ở nhà một mình nên chắc chắn sẽ cảm thấy buồn. Tôi động viên cha làm những việc khiến cha vui và phù hợp với sức khỏe của mình. Khi chạy xe, cha vẫn bật đĩa của con gái để khách nghe. Tôi cảm nhận được tình yêu thương vô bờ bến của ông. Hiện tại, dù chị em tôi có khả năng lo cho gia đình nhưng cha tôi vẫn muốn đi làm kiếm tiền. Tôi tôn trọng ý kiến của cha, muốn cha có một khoản riêng để ông thoải mái sử dụng và có niềm vui khi vợ con vắng nhà", cô nói.
Hiện tại, Giang Hồng Ngọc và mẹ bận rộn với chuyến lưu diễn kéo dài gần 2 tháng tại Mỹ. Cô còn thực hiện thu âm album mới ở xứ sở cờ hoa. Cách đây ít ngày, cô và mẹ đã mua áo để gửi về Việt Nam làm quà tặng cho cha. Cô chia sẻ: "Tôi và cha vẫn trò chuyện điện thoại mỗi ngày. Vì cha ở nhà một mình nên tôi luôn dặn dò cha giữ gìn sức khỏe. Tôi chỉ mong cha mẹ sống lâu để tôi đền đáp ơn sinh thành dưỡng dục".