 |
|
Món bò cuốn phô mai ăn kèm với bánh mỳ bơ tỏi và salad rau. |
Nguyên liệu:
- 800g thịt bò thăn loại ngon
- 200g phô mai
- 200g thịt hun khói
- 2 quả cà chua
- Rau xà lách, cà rốt, cà chua bi, bắp cải tím để làm salad ăn kèm
- Gia vị, hạt tiêu, dầu hào
- 1 ly rượu vang đỏ để làm nước sốt
- 2 chiếc bánh mỳ Pháp loại dài
- Bơ mặn
- Rau mùi, hành lá, tỏi
Thực hiện:
Cách làm bò cuốn phô mai:
- Thịt thăn bò rửa sạch, để nguyên miếng to. Dùng dao sắc thái thành những lát to, mỏng, dày khoảng 1,5 cm.
- Dùng cây dần thịt, dần đều cả hai mặt của miếng thịt.
- Ướp thịt với gia vị, hạt nêm, dầu hào và một ít dầu ăn để thịt mềm. Để thịt ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ khoảng 250 độ C trước khi nướng 15 phút.
- Thái thịt hun khói, phomai thành từng thanh dài.
- Trải từng miếng thịt bò lên thớt, xếp phomai, thịt hun khói vào giữa rồi cuộn chặt lại.
- Xếp thịt lên giá nướng, nướng ở nhiệt độ 250 độ C trong vòng 20 phút tới khi thịt xém cạnh.
Cách làm nước sốt:
- Hành, tỏi băm nhỏ, phi thơm, rồi cho rượu vang đỏ vào, thêm một ít nước rồi đun tới khi nước sốt sánh.
Cách làm bánh mỳ bơ tỏi:
- Rau mùi, hành lá, tỏi băm nhỏ.
- Đun nóng bơ mặn, trộn cùng rau mùi, hành lá và tỏi đã được băm nhỏ.
- Đặt lò nướng ở 200 độ C.
- Cắt dọc bánh mỳ thành lát mỏng.
- Phết hỗn hợp bơ, hành, tỏi lên đều hai mặt bánh mỳ.
- Đặt bánh vào khay, nướng trong lò khoảng 7 phút - 10 phút cho bánh vàng giòn.
 |
|
Bánh mỳ bơ tỏi có mùi thơm ngậy và giòn tan. |
- Khi ăn, xếp bánh mỳ bơ tỏi ra đĩa.
- Lấy bò cuốn phô mai vừa chín tới trong lò nướng ra, đổ nướng sốt lên trên, rắc thêm một ít phô mai thái nhỏ.
- Trộn xà lách, cà rốt, cà chua bi, bắp cải tím với dầu dấm để làm salad ăn kèm.
Linh Phạm
