Cách làm bánh flan gato khá đơn giản và không tốn nhiều thời gian. Đây là dạng biến tấu của món bánh flan truyền thống. Vẫn giữ nguyên vị hấp dẫn của flan, món bánh flan gato có thêm một lớp bánh gato xốp mịn như mây làm giảm độ ngán khưởng thức.
Bánh flan gato (gateau flan) cho bạn cảm giác thú vị khi khi ăn nhờ có thêm lớp bánh gato vị ca cao bên dưới.
Các bước chuẩn bị:
Phần caramel:
50 gram đường cát đổ nước xấp mặt sau đó nấu chuyển màu cánh gián.
Phần flan:
- 50 gram whipping
- 100 gram đường
- 500 gram sữa tươi không đường
- 3 trứng gà
- Thêm 2 lòng đỏ trứng
- Nữa nắp vani, chút muối
- Trộn tất cả hỗn hợp, sau đó lượt qua rây
Phần gato:
- 5 trứng gà
- 80 gram đường
- 65 gram dầu ăn
- 85 gram bột mì
- 15 gram bột ca cao
- 30 gram bột bắp
Trộn đều tất cả.
Sử dụng khuôn liền hoặc khuôn đúc, sau đó cho các lớp gồm caramel trước, kế đến là flan, cuối cùng là gato.
Nướng cách thủy với 180 độ trong 70 phút. Thử bánh bằng cách lấy xăm tăm.
Bánh thơm ngon nhờ phần caramel đắng nhẹ, lớp flan béo ngậy, cốt bánh gato mềm mịn để chiêu đãi bạn bè và người thân.
Đặng Thùy Trâm
|
Nếu yêu thích nấu ăn, bạn hãy tham gia cuộc thi "Giữ bếp luôn đỏ lửa", do Ngoisao.net phối hợp cùng Minh Long tổ chức, từ ngày 6/7 đến 2/8. Mỗi tuần, ban tổ chức chọn 2 bài dự thi đáp ứng tiêu chí để trao giải thưởng nồi dưỡng sinh và chảo dưỡng sinh của Minh Long. Bài dự thi có thể chia sẻ những bữa ăn, mâm cơm gia đình, thực đơn của bản thân, công thức nấu ăn, cách phối trộn nguyên liệu sao cho dinh dưỡng nhất, lưu ý khi nấu nướng, thưởng thức món ăn đúng điệu... Độc giả gửi bài thi dưới dạng bài viết (kèm ảnh), bài ảnh (ít nhất 3 tấm) hay video. Gửi bài dự thi tại đây. Xem thể lệ cuộc thi tại đây. |
