Nguyên liệu:
- 200 g tôm tươi đã bóc vỏ
- 1 bắp cải
- 5 cây nấm mỡ
- Bí đỏ
- 250 ml nước dùng gà (nếu có sẵn hoặc thay bằng nước sôi)
- 20 g cà rốt bào nhỏ
- 1 gói lá rong biển nori
- Dầu mè, hạt tiêu, hành lá, muối.
Cách làm:
 |
Bước 1: Nấm rửa sạch, thái lát. | |
 |
Bước 2: Bí đỏ rửa sạch, gọt vỏ, sau đó mang đi hấp khoảng 10-15 phút cho chín mềm. Khi bí chín, lấy ra, thêm nước dùng vào xay cùng bằng máy xay sinh tố đến khi mịn. | |
 |
Bước 3: Bắp cải rửa sạch, để nguyên từng lá to, luộc qua trong nước sôi. | |
 |
Bước 4: Tôm rửa sạch, lột vỏ, băm nhỏ. Trộn chung tôm với cà rốt bào, muối và tiêu. | |
 |
Bước 5: Đặt lá rong biển lên trên lá bắp cải, cho hỗn hợp tôm vào, dàn đều. Sau đó cuộn lại rồi mang đi hấp. | |
 |
Bước 6: Trong khi đang hấp bắp cải cuốn tôm thì chuẩn bị nước sốt. Cho dầu mè và nấm vào vào khoảng 1 phút, sau đó đổ bí đỏ đã xay mịn vào nấu đến khi hỗn hợp sánh lại. | |
 |
Bước 7: Hấp khoảng 10-15 phút thì lấy bắp cải cuộn tôm ra, cắt thành miếng đặt lên phần nước sốt bí đỏ, rắc thêm hành lá và mè trắng vào cho đẹp. |
Linh San (theo daydaycook)
