Bánh tráng nướng Đà Lạt ở Thái Lan. Video: xciiii0661
Đà Lạt không chỉ có những đồi thông lãng mạn, các khu homestay đẹp như mơ mà còn thu hút thực khách gần xa bằng nền ẩm thực phong phú, không kém các thủ phủ ăn uống khác trên cả nước. Nhắc đến ẩm thực thành phố ngàn hoa, chắc chắn không thể bỏ qua món bánh tráng nướng - món ăn được báo chí nước ngoài gọi là bánh pizza của Việt Nam.
Hầu như bất kỳ ai đến Đà Lạt cũng đều có trải nghiệm đến chợ đêm thành phố thưởng thức món ăn, trong đó không thể thiếu bánh tráng nướng. Món ăn dân dã, xuất hiện ở khắp mọi ngóc ngách thành phố, từ những con dốc nổi tiếng, quanh các cổng trường đến các khu chợ. Vẫn là bánh tráng quen thuộc nhưng khi lên với thành phố sương mát mẻ, món ăn đã được chế biến với hương vị nóng hổi, xua tan khi cái lạnh cuối giờ chiều hay mỗi tối.
Nhưng điều ngạc nhiên là món bánh tráng nướng Đà Lạt đã vượt xa khỏi biên giới, "xuất khẩu" sang tận các khu chợ ẩm thực Thái Lan - nơi vốn dĩ cũng đã đầy ắp sản vật nổi tiếng. Một tài khoản trên Tiktok đã chia sẻ lại hình ảnh một người bán hàng rong ở xứ sở chùa Vàng đã chế biến một món ăn giống hệt đặc sản Đà Lạt mà cô gọi là "pizza Việt".
Người bán hàng cũng nướng bánh trên bếp than, kẹp vào vỉ nướng với đầy đủ công đoạn như đập trứng, bỏ topping, thêm nước sốt, tới khi bánh chín thì gập đôi. Bánh tráng nướng có hương vị hài hoà của các loại nước sốt chua ngọt cay, vị trứng chín tái, bùi bùi, topping gồm xúc xích, hành lá cắt nhỏ, hành phi thơm nức mũi, đôi khi có cả thịt bò khô.
Các vị khách Thái Lan nhận xét, bánh tráng nướng Việt Nam ăn lúc nóng rất ngon, vỏ bánh mỏng, giòn tan, có thể ăn một lúc 3-4 cái. Tuy nhiên, một số cửa hàng kiểm soát lửa không tốt nên bánh bị rộp phồng hay cháy, không ngon bằng ở Việt Nam. Giá bán một chiếc bánh tráng nướng ở Thái Lan là 25-35 baht/chiếc (18.000 - 26.000 đồng), thêm phô mai thì giá cao hơn 10 baht. Một số khác quyết định học cách làm và chế biến tại nhà.
Sở dĩ món ăn này có tiếng tăm ở Thái vì không ít du khách xứ sở chùa Vàng từng tới Đà Lạt, trong đó có cả các ngôi sao truyền hình như nữ diễn viên Raviyanun Takerd của phim Con tim sắt đá. Người đẹp đã khám phá mọi ngóc ngách của thành phố chẳng kém người bản địa và cũng xuýt xoa khen món bánh tráng nướng Đà Lạt ở gánh hàng cô Liễu.
