Không chỉ nổi tiếng với những bãi biển đẹp, các quán cà phê phong cách Hàn Quốc, Quy Nhơn còn được mệnh danh là thiên đường ẩm thực vùng duyên hải Nam Trung bộ. Thành phố thuộc tỉnh Bình Định có vô số quán ăn ngon, giá rẻ, mở từ sáng tới đêm khuya, bao gồm các món hải sản, chè tráng miệng, bún, bánh canh, bánh xèo, chả ram...
Đặc biệt, khách đến Quy Nhơn còn lạc vào "vương quốc bánh mì" với đủ phiên bản biến tấu như bánh mì chả cá, tóp mỡ, nướng muối ớt, nướng lu, bánh mì chấm, bánh mì que, bánh mì lagu hay bánh mì bò xào. Khách du lịch thường biết tới món bánh mì bò nướng nhưng sự kết hợp lạ mà quen giữa bánh mì và thịt bò xào cũng rất đáng để nếm thử.
Xe bánh mì ở ngã tư Ngô Mây - Nguyễn Lữ. Ảnh: Nguyên Chi
Món ăn này khá phổ biến ở thành phố biển Quy Nhơn, bên cạnh các loại bánh mì quen thuộc khác. Thực khách có thể ghé xe bánh mì nằm ở ngã tư Nguyễn Lữ - Ngô Mây, bán từ 6h sáng tới 11h khuya. Đặc điểm của món ăn này là không thể thái sẵn hay chế biến trước mà khách gọi tới đâu mới làm tới đó nên luôn nóng hổi, thơm nức.
Thịt bò được tẩm ướp trước với gia vị và tỏi nên rất ngấm và đậm đà. Khi khách order, nhân viên mới bắt đầu bật bếp và xào thịt tại chỗ với bếp ga ngay phía sau xe bánh mì. Mùi thơm ngào ngạt của thịt bò "uy tín" hơn bất kỳ loại biển quảng cáo nào. Thịt bò xào kiểu hơi ướt, mềm, vị mặn ngọt vừa miệng, không quá nhạt, không quá mặn, ăn kèm với bánh mì là ổn. Ngoài ra, thịt bò xào còn có thêm chút nước xốt. Một số địa phương phục vụ món ăn này theo kiểu bánh mì riêng, ăn với bát thịt bò xào nhưng cách làm này tiện để mua mang đi hơn.
Bánh mì thịt bò xào ăn kèm ram. Ảnh: Nguyên Chi
Đặc biệt, bánh mì bò xào Quy Nhơn còn cho thêm một vài miếng ram - nguyên liệu đặc trưng của ẩm thực Bình Định. Ram giòn rụm, ăn vui miệng. Thông thường, bánh mì thịt bò xào đã đủ no nên thực khách không gọi thêm các topping khác, chỉ ăn kèm dưa chuột thái mỏng, đu đủ bào ngâm chua ngọt cho đỡ ngấy. Xe bánh mì còn khá nhiều loại topping khác nhau như chả cá, thịt nướng, trứng luộc, xúc xích, chà bông (ruốc)...
Giá một ổ bánh khá phải chăng, từ 20.000 đồng trở lên, phù hợp với túi tiền học sinh sinh viên, người lao động hoặc khách du lịch muốn mua ăn thử làm bữa ăn nhẹ.
Bài và ảnh: Nguyên Chi
