
Nguyên liệu:
- 500g khoai lang (khoảng 3 củ cỡ vừa)
- 200g bột gạo
- 100g bột mỳ
- 100g đường cát trắng
- 1 thìa nhỏ muối
- 1/2 thìa nhỏ bột nở
- 150ml sữa tươi nóng
- 150g đường cắt trắng và một chút bột quế để tẩm bánh.
Cách làm:
![]() |
Bước 1: - Khoai lang rửa sạch, luộc hoặc hấp chín. |
![]() |
Bước 2: - Bóc vỏ khoai, tán nhuyễn. |
![]() |
Bước 3: - Cho bột gạo, bột mỳ, đường, muối và bột nở vào âu to. |
![]() |
Bước 4: - Cho khoai vào âu, trộn đều. |
![]() |
Bước 5: - Đổ từ từ sữa tươi nóng vào. |
![]() |
Bước 6: - Dùng thìa trộn đều sữa với hỗn hợp khoai và bột mỳ. |
![]() |
Bước 7: - Tay đeo găng nilon nhào mịn cho tất cả các nguyên liệu quyện vào nhau. |
![]() |
Bước 8: - Ngắt bột thành các phần bằng nhau, nặn viên tròn, làm lần lượt đến hết. |
![]() |
Bước 9: - Đun chảo dầu sôi, thả viên khoai vào chiên, thỉnh thoảng dùng đũa trở bánh. |
![]() |
Bước 10: - Chiên đến khi viên khoai chín vàng đều thì vớt ra, để ráo mỡ. |
![]() |
Bước 11: - Ngay khi bánh vẫn còn nóng thì đem lăn qua đường và rắc chút bột quế cho thơm (tùy thích). |
Hạt Tiêu (theo BeyondKimchee)