Đậu phộng rán là một trong những món ăn vặt địa phương khá nổi tiếng ở Thái Lan. Bánh được làm từ bột và đậu phộng chiên ngập dầu cho vàng giòn. Khi ăn, bạn cảm nhận độ ngọt bùi của đậu phộng cùng với bột, dấy mùi thơm nhẹ. Món bánh này thường được bán ở các tiệm bình dân ven đường hoặc trong các chợ đêm với giá khoảng 30 baht/4 cái (khoảng 21.000 đồng).
Một quầy bán bánh gần trạm tàu điện Chong Nonsi, Bangkok. Video ginyuudai
Cách chế biến bánh đậu phộng chiên đơn giản. Bạn có thể tự làm ở nhà cho hợp vệ sinh với những nguyên liệu quen thuộc gồm bột mì, bột gạo, đường, nước cốt dừa, trứng gà, đậu phộng và dầu ăn.
Đầu tiên, bạn pha hỗn hợp bột mì, bột gạo theo tỉ lệ 250 gr bột mì, 2 muỗng canh bột gạo với 300 ml nước, trộn đều. Sau đó dùng máy đánh đều hỗn hợp gồm một chén nước cốt dừa, 200 gr đường, một quả trứng gà trước khi cho vào phần bột đã pha, khuấy tới khi tất cả nguyên liệu quyện vào nhau.
Người Thái dùng một chiếc chảo đặc biệt gồm 4 ngăn, tráng lớp bột mỏng, rắc đậu phộng lên trên rồi cho vào chảo dầu nóng, đợi đến khi bánh chín vàng giòn là xong. Bạn có thể thay chảo bằng xẻng xào thức ăn hoặc vá (muôi). Món ăn hơi dầu mỡ và béo, thích hợp thưởng thức chung với nước đá chanh cho đỡ ngấy.
Diệp Tử
