Nguyên liệu:
- Tôm: 1kg
- Thịt nạc vai: 300gram
- Mộc nhĩ, hành khô, hành lá, nước mắm, bột ngọt, bún hoặc bánh đa.
 |
|
Ảnh: xinhxinh |
Cách chế biến:
Bước 1: Tôm rửa sạch, cho lên bếp luộc sơ, vớt ra bóc vỏ, ướp cùng bột ngọt, nước mắm.
- Vỏ tôm giã nát, lọc lấy nước.
- Thịt thái mỏng, ướp cùng nước mắm, bột ngọt.
- Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch thái nhỏ.
Bước 2: Phi thơm 1/2 hành củ, cho thịt vào xào săn sau đó đổ ra.
- Cho nốt chỗ hành vào phi tiếp, đổ tôm vào xào kỹ. Sau đó cho thịt đã xào, mộc nhĩ vào đảo đều.
Bước 3: Cho nồi nước dùng lên bếp đun sôi, nêm vừa ăn.
- Trần bánh đa cho vào bát, cho tôm, thịt, hành lá, đổ nước dùng vào ăn nóng.
Lưu ý: Nếu muốn ăn kèm rau thì ta cho nước dùng vào nồi lẩu, chuẩn bị rau (cải đắng, cải cúc, cần...) để nhúng ăn kèm với bánh đa và tôm.
Nguyễn Nhung
* Độc giả có thể gửi công thức nấu ăn hoặc mẹo vặt trong nội trợ về địa chỉ email Andau@ngoisao.vnexpress.net để nhận được quà tặng trị giá 590.000 đồng. Xem thể lệ ở đây.
