Nguyên liệu:
- 250 gr bột mì
- 2 quả trứng
- 4 quả chuối chín
- 150 ml dầu ăn
- 80 gr đường
- 1 thìa canh bột nở baking powder
- Một ít mật ong
Cách làm:
 |
Bước 1: Lấy 3 quả chuối, bóc bỏ vỏ rồi nghiền nát hoặc xay nhuyễn. Cho chuối vào thố. | |
 |
Bước 2: Thêm trứng, đường, dầu ăn vào thố chuối rồi trộn đều. | |
 |
Bước 3: Trộn đều bột mì và bột nở sau đó rây hỗn hợp bột vào thố chuối rồi trộn đều hỗn hợp bột. | |
 |
Bước 4: Đổ bột ra khuôn đã được lót giấy nướng ở đáy khuôn. Sau đó bóc quả chuối còn lại, thái chuối thành lát rồi xếp lên trên khuôn bánh. | |
 |
Bước 5: Làm nóng lò nướng đến 160 độ C, cho khuôn bánh vào nướng trong khoảng 40 phút, sau 30 phút nướng thì dùng cọ quét một lớp mật ong lên trên bề mặt, bánh sẽ có màu đẹp mắt. Bạn có thể dùng tăm nhọn cắm vào giữa bánh, khi rút ra mà tăm khô ráo là bánh đã chín. Lấy bánh ra, gỡ khỏi khuôn rồi cắt miếng vừa ăn là xong. |
Thành phẩm:
Bánh chuối làm theo công thức này rất đơn giản, bánh xốp mềm. Bạn không mất thời gian ủ bột, chỉ cần trộn đều các nguyên liệu rồi nướng. Bánh có vị ngọt vừa, ngon miệng. Để món bánh chuối được ngon, bạn nên dùng chuối chín kỹ sẽ có vị ngọt tự nhiên hấp dẫn.
Liên Phạm
