Nguyên liệu:
- Bột mì
- Sữa đặc
- Đường
- Lá dứa, hoa đậu biếc
- Dầu chiên
Cách làm:
Bước 1:
Rửa sạch lá dứa, cắt nhỏ, cho chén nhỏ nước vào xay nhuyễn, lọc lấy nước. Lấy vài bông hoa đậu biếc, cho nước vào nấu sôi, lấy phần nước.
Bước 2:
Lấy khoảng 100 gr bột mì cho vào tô to, thêm 2-3 muỗng canh sữa đặc, 1-2 muỗng canh đường, thêm trứng và vài chén nhỏ nước lá dứa và thêm ít nước lọc (thay nước bằng sữa tươi nếu thích). Trộn đều, cho từ từ nước vào đến khi có hỗn hợp sánh mịn là được. Phần bột có màu hoa đậu biếc cũng làm tương tự.
Bước 3:
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, chờ dầu nóng, đổ từng muỗng bánh vào chảo, chiên vàng đều hai mặt, chiên lửa vừa khi bánh vàng đều. Bánh chín lấy ra cho lên giấy thấm dầu.
Ngô Tuyết Phượng
