Bạch tuộc trộn cóc non ăn hoài không ngán

Bạch tuộc trộn cóc non là một trong những món ăn chơi hấp dẫn với các nguyên liệu đơn giản, dễ làm.

Nguyên liệu:

- 1 kg bạch tuộc tươi
- 1/2 ký cóc non
- 100 ml nước mắm ngon
- 200 gram đường thốt nốt
- Rau răm, ớt hiểm, hành tím, tiêu xay, ớt khô
- 100 gram tép khô

Cách làm:

Sơ chế:

- Bạch tuộc rửa sạch hấp với gừng, cắt vừa ăn
- Nấu sôi 100 ml nước mắm ngon với 200 gram đường thốt nốt, để nguội
- Cóc non gọt vỏ, cắt vừa ăn
- Hành tím lột vỏ, cắt mỏng

Trộn nguyên liệu và gia vị:

- Ớt cắt nhỏ hoặc băm nguyễn, một muỗng cà phê tiêu xay, một muỗng cà phê ớt khô, hành tím vào hỗn hợp nước mắm và đường.

- Cho cóc non, bạch tuộc, tép khô, rau răm vào thau. Trộn các nguyên liệu và gia vị, để thấm đều trong 30 phút trước khi ăn.

- Món ăn hoàn thành với vị chua cay mặn ngọt hài hòa, bạch tuộc giòn dai sần sật kích thích vị giác.

Mai Trang