Tác hại của thuốc trừ sâu
Cả thuốc trừ sâu sinh học tổng hợp và hữu cơ đều có hại cho sức khỏe. Chúng thường được sử dụng nhiều trong việc nuôi trồng các loại rau củ và hoa quả. Một đánh giá cho thấy việc tiếp xúc với thuốc trừ sâu có thể liên quan đến nguy cơ mắc bệnh Alzheimer, Parkinson và làm thay đổi các gene cụ thể liên quan đến sự phát triển của bệnh.
Theo một nghiên cứu trên 30.000 phụ nữ là vợ của những người phun thuốc trừ sâu, việc tiếp xúc nhiều với organophosphate làm tăng nguy cơ mắc các bệnh ung thư liên quan hormone như ung thư vú, tuyến giáp và buồng trứng.
Thuốc trừ sâu trong trái cây còn có thể gây ra tác động cấp tính và mãn tính. Ngộ độc cấp tính liều cao sẽ dẫn đến buồn nôn, chóng mặt và các triệu chứng khác, trong khi phơi nhiễm mãn tính có thể gây hại cho hệ thần kinh, nội tiết tố và sinh sản, tăng nguy cơ mắc một số loại ung thư và bệnh hô hấp.
Tuy nhiên, việc tiếp xúc với thuốc trừ sâu từ trái cây và rau quả có thể được hạn chế bằng một biện pháp đơn giản: rửa sạch sản phẩm trước khi tiêu thụ.
Cách rửa trái cây để loại bỏ thuốc trừ sâu
Trong một video đăng trên Instagram tuần trước, Tim Tutan, một bác sĩ Nội khoa Mỹ, đã chia sẻ các mẹo và thủ thuật để loại bỏ thuốc trừ sâu và vi sinh vật khỏi trái cây. Trong video, bác sĩ rửa sạch trái cây bằng nước rồi ngâm trong hỗn hợp gồm một cốc giấm và ba cốc nước trong 10 phút. Sau đó, anh cho thêm baking soda và ngâm trái cây thêm vài phút nữa. Bác sĩ sau đó rửa sạch trái cây một lần nữa trong nước và lau khô trước khi bảo quản trong tủ lạnh.
Bác sĩ Tutan gợi ý các cách rửa sau:
Làm sạch cơ bản
Đặt trái cây dưới vòi nước và chà nhẹ để loại bỏ bụi bẩn, mảnh vụn và vi sinh vật trên bề mặt. Nếu trái cây có lớp vỏ cứng, bạn có thể sử dụng bàn chải mềm để chà sạch mọi vết bẩn cứng đầu hoặc sáp. Đảm bảo rửa sạch hoàn toàn trái cây dưới vòi nước sạch trước khi ăn.
Ngâm để làm sạch sâu hơn
Dung dịch baking soda: Hòa tan baking soda trong nước lạnh (tỷ lệ 1 thìa cà phê cho một lít) và ngâm trái cây trong 5-10 phút (thời gian ngâm có thể thay đổi tùy thuộc vào loại trái cây).
Dung dịch giấm: Trộn giấm và nước (ví dụ: 1 phần giấm với 3 phần nước) và ngâm trái cây trong 5-10 phút.
Dung dịch nước muối: Hòa tan muối trong nước và ngâm trái cây trong 20-30 phút.
Sau khi ngâm, rửa sạch trái cây bằng nước sạch để loại bỏ bất kỳ dung dịch còn sót lại nào.
Lưu ý không nên sử dụng xà phòng để làm sạch trái cây vì có thể để lại cặn xà phòng trên vỏ trái cây, không an toàn để tiêu thụ.
Hướng Dương (Theo Times of India)
