Nguyên liệu:
- Tôm sú hoặc tôm lớp: 500g (điều chỉnh tùy theo số lượng người ăn)
- Xương cục: 500g
- Rau cải ngọt/rau cần, xà lách rau thơm, hoặc thay bằng các loại rau khác tùy theo sở thích và theo mùa như cải bó xôi, cải thảo...
- Cà chua, mộc nhĩ, nấm hương, hành, thì là.
- Bún.
Nguyên liệu:
* Phần xôi:
- 200 g nếp than
- 100 g nếp trắng
* Phần đậu xanh:
- 100 g đậu xanh cà
- 35 g đường cát
- 1/4 thìa nhỏ muối
- 200 ml nước cốt dừa
* Phần nước cốt dừa:
- 200 ml nước cốt dừa
- 200 ml nước lọc
- 1 thìa canh đường
- 1/4 thìa nhỏ muối
- 2 cọng hành lá
- 1 thìa canh bột năng pha với chút nước
- Muối vừng: vừng và lạc rang vàng, đường cát và muối.
- 100g dừa non bào sợi và bánh tráng ngọt.
Nguyên liệu:
- 500 g sườn non
- 450 g bánh canh
- Tiết lợn
- 100 g thịt đùi heo
- 500 g giò heo
- 1/2 củ hành tây
- Vài lát gừng, hành lá, hành phi, rau mùi, ớt tươi
- Gia vị: tiêu, đường phèn, hạt nêm, muối.
Nguyên liệu:
- 200 g đậu đen
- 70 g bột nếp
- 100 g đường phèn
- 50 g đường cát
- 1 thìa bột năng
- Nước nóng.
