Nguyên liệu:
- 500g ốc mỡ
- 2 thìa canh sả băm
- Đường, tỏi, hành khô, nước mắm, ớt bột và ớt quả
- Hành lá
Cách làm:
|
|
Bước 1: - Ốc mỡ ngâm vào âu nước lạnh có thêm vài lát ớt để ốc ra hết chất bẩn, ngâm khoảng từ 4 đến 5 tiếng. |
|
|
Bước 2: - Sau khi ngâm, rửa ốc qua nhiều lần nước cho thật sạch. - Cho ốc vào nồi, luộc khoảng tầm 5 - 8 phút, đổ ra rổ cho ráo nước. |
|
|
Bước 3: - Tỏi, hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn. - Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. - Đun nóng chảo, thêm dầu ăn phi hành, tỏi thơm, tiếp theo cho sả vào xào cùng. |
|
|
Bước 4: - Cho ốc vào chảo, thêm một thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ đường và ớt bột vào xào cùng, xào khoảng 5 - 10 phút đến khi hỗn hợp sả và gia vị bám đều vào ốc. |
|
|
Bước 5: - Tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, múc ra đĩa dùng nóng. |
Cún Khang
