Nguyên liệu:
- 1kg ốc (bạn có thể chọn các loại ốc tùy thích)
- 1/4 cây cải bắp vừa
- 1/2 củ hành tây
- 1/2 củ cà rốt
- 1 quả dưa chuột
- 3 tép tỏi
- 2 thìa canh tương ớt của Hàn
- 2 thìa canh giấm
- 1 thìa canh đường
- Hành lá, muối, vừng rang (tùy thích)
- Bún.
Cách làm:
 |
Bước 1: - Ốc ngâm vào nước vo gạo khoảng 2-3 tiếng cho ra hết chất bẩn, rửa lại thật sạch, cho vào nồi luộc chín, khêu lấy phần ruột, bỏ phần vỏ và nước luộc |
 |
Bước 2: - Bắp cải, cà rốt, dưa chuột rửa sạch, thái nhỏ. - Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. |
 |
Bước 3: - Hành tây bóc vỏ thái mỏng, hành lá rửa sạch thái nhỏ. |
 |
Bước 4: - Cho tất cả các nguyên liệu vừa sơ chế vào một âu sạch. |
 |
Bước 5: - Cho 2 thìa canh giấm, 1 thìa canh đường, 2 thìa canh tương ớt, 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa canh vừng rang (tùy thích) vào bát nhỏ, dùng thìa trộn đều. |
 |
Bước 6: - Đổ bát gia vị vừa pha ở bước 5 vào âu nguyên liệu ở bước 4. Tay đeo găng nilon trộn đều. Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. |
 |
Bước 7: - Khi ăn trộn cùng bún rất ngon. |
Hạt Tiêu (theo BeyondKimchee)
