Nguyên liệu:
- Bột mỳ: 150 gr
- Trứng gà: 4 quả
- Đường: 150 gr
- Mật ong
- Bột nở: 4 gr
- Chà bông, trứng muối, phô mai (nếu thích).
Cách làm:
- Đập 4 quả trứng vào tô thêm đường đánh tan, thêm 1-2 thìa canh mật ong trộn đều. Tiếp tục thêm bột mỳ, bột nở vào trộn đều, để bột nghỉ 20 phút.
- Trứng muối 1-2 trứng luộc chín lấy lòng đỏ nghiền nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp cho ít dầu láng đều chảo, lấy giấy khô thấm dầu. Dùng muỗng múc bột đổ vào chính giữa lòng chảo, đậy vung 1-2 phút khi thấy nổi hạt li ti thì lật bánh để ít phút là bánh chín. Làm lần lượt cho đến hết.
- Bánh nguội cho chà bông, trứng muối và phô mai nếu thích.
Ngô Tuyết Phượng
