Những thực phẩm được chế biến từ tự nhiên (rau, củ, quả tươi) giúp cho việc ăn chay của thực khách đúng với tâm nguyện và tốt cho sức khỏe. Ẩn mình trong không gian sen tinh khiết và tĩnh lặng với hai tầng lầu, có thể phục vụ 100 khách hàng một lúc, Hoan Hỷ Chay mang đến thực đơn chay phong phú gồm hơn 70 món: từ dân dã như bánh ướt cuộn, cuốn diếp, bánh tráng xúc hay cầu kỳ hơn như đậu hủ cốm, cơm xù xì, lẩu khổ qua cho đến những vị lạ miệng do nhà hàng sáng tạo như gỏi, khai vị, cơm, lẩu Hoan hỷ...
 |
|
Cơm xù xì. |
Bánh ướt cuộn mềm mại hấp dẫn với giò chay, nước chấm vừng thơm nồng. Cuốn diếp là món ăn đặc trưng của miền Trung với vị hăng hăng mùi cải, ngòn ngọt mùi sắn cùng chút cay của nước chấm. Bánh mì sốt nấm có vị béo thơm của nấm hòa với nước sốt đặc biệt của Hoan hỷ, tất cả được phết lên miếng bánh mì giòn thơm mùi bơ. Đậu hủ cốm có vị giòn tan của cốm chiên, vị béo ngậy của đậu hủ và vị ngọt của nước sốt đặc biệt.
 |
|
Gỏi Hoan hỷ với vị ngọt ngào từ các loại nấm tươi; vị giòn béo từ đậu hủ; vị bùi từ đậu phộng; vị cay nồng của các loại ớt và vị thơm từ các loại rau. Tất cả được trộn lẫn vào nhau, tạo nên sắc thái riêng cho món ăn này. |
Bên cạnh đó, món khai vị bao gồm các loại nấm, rau củ tươi nằm trong lớp bột áo giòn tan quyện với nước chấm chua ngọt. Bánh tráng xúc được lấy ý tưởng từ món ăn dân dã của người dân xứ Huế và được sáng tạo nên món ăn vừa gần gũi với thiên nhiên vừa tốt cho sức khỏe. Lẩu khổ qua có vị thanh khiết của nước dùng, nấm tươi và mướp đắng. Lẩu nấm bao gồm các loại nấm và rau cùng nước dùng được chế biến từ các loại trái cây và rau củ nhiệt đới tươi ngon.
 |
|
Không gian sen tại nhà hàng Hoan hỷ chay. |
Có một sức khỏe tốt và thân tâm nhẹ nhàng là phần thưởng của việc ăn chay. Ngoài ra, ăn chay còn giúp bảo vệ môi trường; hòa hợp con người và thiên nhiên. Bà Cung Hồng Kim Thoa – chủ nhân của Hoan hỷ chay cho biết: “Điểm nổi bật của nhà hàng là theo trường phái 'Thiền vị' tức là các món ăn được chế biến hoàn toàn từ hoa quả, rau củ, các loại nấm tươi ngon... Khác biệt với phong cách 'Thực vị' nghĩa là chế biến đồ chay giả tôm, thịt, cá”. Giá trung bình mỗi món ăn tại đây khá hợp lý, chỉ từ 35.000 đồng đến 55.000 đồng.
Thông tin chi tiết, liên hệ: Nhà hàng Hoan Hỷ Chay - 290/23 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, quận 3, TP HCM.
Điện thoại: 0918378808
Cẩm Ly
