Chung kết Master Chef Việt mùa đầu tiên là cuộc tranh tài gây cấn của hai ‘đấng mày râu’ là Thanh Hòa và Quốc Trí. Năm nay lại là sự lên ngôi của phái nữ khi Lê Chi và Minh Nhật đã vượt qua hàng nghìn đối thủ trên cả nước để đến với trận chiến ẩm thực cuối cùng nhằm giành lấy ngôi vị quán quân Vua đầu bếp Việt mùa thứ 2.
Thi tài ở chung kết, các thí sinh phải tự lên ý tưởng cho mình một thực đơn với ba món là món khai vị, món chính và món tráng miệng. Những món ăn này phải thể hiện được khả năng của cả hai ứng viên ở kỹ thuật chế biến, cách kết hợp nguyên liệu để tạo nên một món ăn vừa tinh tế vừa hài hòa. Đứng trước đề bài này, Minh Nhật đã chọn cho mình thực đơn mang phong cách Pháp với Gan ngỗng áp chảo, Thỏ Confit và Lê nấu rượu vang. Trong khi đó, Lê Chi lại chọn cho mình những món ăn mang đậm hồn Á với Súp nghêu, Cá sốt chua ngọt và Bánh Crepe sầu riêng.
Thời gian 150 phút cho 3 món ăn có cảm giác trôi qua nhanh hơn trong trận chung kết. Chiến thắng đã ở rất gần nên mọi sai sót dù là nhỏ nhất cũng khiến cả hai ứng viên phải trả giá bằng giấc mơ Vua đầu bếp của mình. Điều đó không ngạc nhiên khi mà cả hai thí sinh dường như đã quên mất không gian xung quanh để đặt tất cả tâm huyết của mình vào ba món ăn.
Ở món khai vị, Súp nghêu với nguyên liệu khá quen thuộc, Lê Chi đã đem đến một món ăn tuyệt vời khi nước súp hòa quyện và tròn vị khiến giám khảo khó tính Tuấn Hải rất hài lòng khi nhận xét ‘Điều đầu tiên tôi nhận thấy là những rau củ quả vừa chín tới, nước súp của chị có vị ngọt rất vừa nhưng chị nấu khoai tây hơi chín một chút xíu’. Giám khảo Luke Nguyễn cũng đồng tình khi cho rằng món súp này ngon và có gia vị cân bằng.
Món Gan ngỗng áp chảo của Minh Nhật cũng gây ấn tượng không kém. Sau khi nếm thử, giám khảo Luke Nguyễn đã không tiếc lời khen khi cho rằng món ăn này rất ngon với phần nhân bên trong mềm, bên ngoài lại chín giòn rất vừa. Vị giám khảo này chỉ cảm thấy tiếc khi món ăn sẽ thật hoàn hảo nếu phần thịt bên ngoài giòn hơn một tí xíu. Đồng ý với nhận định của Luke Nguyễn, giám khảo Tuấn Hải cũng đánh giá cao kỹ năng chế biến của cô gái trẻ này qua món ăn: ‘Cách em kết hợp nguyên liệu cái mức này rất là mềm, em thực sự có sáng kiến và rất nhanh trong chuyện xử lý trái sung và xào lên cả táo. Độ ngọt rất vừa miệng’.
Sau hai món khai vị đầy tinh tế, hai thí sinh lại tiếp tục mang đến hai món chính đầy hấp dẫn là Cá sốt chua ngọt và Thỏ confit. Giám khảo Tuấn Hải đã dành nhiều lời ưu ái cho món ăn của Lê Chi, anh cho rằng món ăn này có nước sốt rất vừa cà về hương vị và màu sắc. Trong khi đó, Luke Nguyễn tỏ ra rất thích thú với món ăn này, vị giám khảo này đặc biệt ấn tượng với phần thịt cá giòn bên ngoài nhưng thịt bên trong vẫn mềm và không bị khô, riêng phần nước sốt thì quá hoàn hảo.
Riêng món Thỏ Confit của Minh Nhật, nữ giám khảo Kim Oanh đã dành cho cô gái trẻ lời khen ngợi: ‘Món ăn ngon, thịt thỏ em làm có độ chín rất vừa và rất thơm, chị cảm thấy tự hào về em với món ăn này’. Không có nhiều nhận xét về món ăn này của Minh Nhật, nhưng giám khảo Luke Nguyễn đã góp ý thêm về sự chuẩn xác về cách chế biến lẫn thời gian của các công đoạn confit thỏ cho cô gái 9x này.
Sự cân bằng của hai ứng viên tiếp tục được thể hiện qua hai món ăn tráng miệng. Trong khi Minh Nhật khá cầu kỳ với món Lê nấu rượu vàng thì Lê Chi lại khá đơn giản với món Bánh crep sầu riêng. Tuy đơn giản nhưng nhờ sự sáng tạo nên món ăn này của Lê Chi vẫn nhận được những lời khen ngợi từ giám khảo Luke Nguyễn, anh tỏ ra rất thích thú với món tráng miệng đầy màu sắc đẹp mắt và thơm ngon này.
Trong khi đó, Minh Nhật lại tiếp tục thể hiện được thế mạnh của mình ở các món tráng miệng và cách trình bày. Món ăn đẹp mắt này đã nhận được sự đồng tình từ giàm khảo Tuấn Hải và Kim Oanh. Nữ giám khảo xinh đẹp đã dành những lời ưu ái cho Minh Nhật khi nhận xét rằng: ‘Chị thích độ giòn của trái lê, chị nghĩ đây là sự hài hòa của màu sắc và trang trí, trái lê có sự vừa phải có phần hơi chua chua ăn với độ ngọt của kem. Một sự lựa chọn về nguyên liệu rất tốt’.
Sự cân bằng về tài năng của cả hai thí sinh trong đêm thi chung kết đã mang đến sự khó khăn cho 3 vị giám khảo khi phải lựa chọn ra ngôi vị quán quân Vua đầu bếp Việt mùa thứ 2.
Cả Minh Nhật và Lê Chi đều rất hồi hộp chờ giây phút giám khảo công bố ngôi vị quán quân Master Chef 2014...
Với phần thể hiện hơi nhỉnh hơn trong đêm thi chung kết, cô gái trẻ Minh Nhật đã giành chiến thắng xứng đáng với ngôi vị quán quân Vua đầu bếp Việt mùa thứ 2. Trong niềm vui nghẹn ngào, Minh Nhật chia sẻ rằng: ‘Chiến thắng ngày hôm nay tôi xin dành cho các bạn - những người thế hệ trẻ như tôi cũng - như một lời kêu gọi để nói là các bạn hãy vào bếp vì ẩm thực Việt Nam có phát triển được hay không phụ thuộc nhiều vào tình yêu nấu nướng của thế hệ trẻ. Tôi rất muốn làm ra một chương trình mà ở đó các bạn trẻ sẽ thấy là vào bếp không có gì là khó cả và chỉ có ở căn bếp mình mới có sự gắn kết hơn với thành viên trong gia đình mình và hiểu thêm về văn hóa Việt Nam, quảng bá thêm về ẩm thực Việt Nam'.
Chiến thắng trong đêm thi chung kết, quán quân Vua đầu bếp Việt 2014 sẽ nhận được phần thưởng là Cup, tiền mặt 500 triệu đồng cùng việc xuất bản một quyển sách nấu ăn riêng của mình.
Huấn Phan
