Cá lóc hấp bầu cuốn bánh tráng
Nguyên liệu:
- 1 con cá lóc (khoảng 600 gr)
- 1 trái bầu
- Mộc nhĩ
- Rau thơm, dưa chuột
- Củ đậu, cà rốt
- Bún, bánh tráng
- Gừng, hành, tỏi, ớt
Gỏi cuốn chấm xốt Hoisin
Nguyên liệu:
- 10 con tôm to, hấp chín hoặc nướng, bóc vỏ, cắt đôi hoặc ba
- Rau diếp, rửa sạch
- Bánh tráng
- 1 củ cà rốt, gọt vỏ, thái sợi
- Bún gạo khô hoặc tươi
Nước chấm:
- 4 muỗng canh xốt Hoisin (loại sốt thường dùng phết lên thịt nướng)
- 1 muỗng canh xốt đậu phộng
- 4 thìa nhỏ giấm táo
- 1/4 bát con nước ấm
- Chút đường
- 1 muỗng canh lạc rang, giã dập
Thịt luộc cuốn bánh tráng chấm mắm tép
Nguyên liệu:
- Thịt heo
- Mắm tép
- Bún tươi
- Khế chua, dứa, chuối xanh, dưa chuột, rau sống, rau thơm các loại
- Bánh tráng
- Gia vị: tỏi ớt, đường, bột ngọt
Gỏi cuốn tôm thịt
Nguyên liệu:
- Tôm (chọn loại tôm vừa và tươi ngon)
- Thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò
- Cà rốt, dưa chuột, cây hẹ, xà lách và rau thơm các loại, giá đỗ, dưa chuột
- Trứng gà
- Bột ngô
- Bánh tráng
- Bún (nếu thích)
Cá điêu hồng chiên giòn cuốn bánh tráng
Nguyên liệu:
- 1 con cá điêu hồng tươi đã làm sạch
- Bún tươi
- Hành lá
- Rau sống các loại
- Chuối chát: 2 quả
- Khế chua: 2 quả
- Chanh
- Tỏi ớt băm
Gỏi cuốn giò tôm
Món ăn đẹp mắt được ưa chuộng trong bữa cơm ngày cuối tuần. Ảnh: Linh Phạm.
Nguyên liệu:
- 400 gr tôm sú
- 300 gr thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò
- 200 gr giò lụa
- 400 gr bún tươi
- 1 bó rau thơm hoặc rau húng quế
- 5 cây xà lách
- 1 bó hẹ
- Bánh đa nem loại mềm (bánh tráng)
- 1 quả chanh, nước mắm, dấm, ớt, tỏi
Cá nục hấp cuốn bánh tráng
Nguyên liệu:
- Cá nục: 250 gr
- Bánh tráng dẻo (loại dùng để cuốn ăn sống)
- Bánh tráng nướng (bánh đa)
- Rau muống non, dưa leo
- Gia vị: nước mắm, mắm nêm, muối, bột ngọt, chanh, tỏi ớt...
Gỏi cuốn thịt mắm tôm chua
Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ
- Mắm tôm chua, đường, tỏi, ớt quả, chanh
- Rau ăn kèm: xà lách xoăn, dưa leo, bạc hà, rau thơm
- Bún
- Bánh đa nem hay bánh tráng dùng để làm gỏi cuốn
Cơm lá dứa cuộn bánh tráng
Nguyên liệu:
- 2 quả trứng
- 1/3 củ cà rốt
- Một ít dưa cải thảo
- Bánh tráng
- Gạo
- Lá dứa
- Dầu dừa, vừng rang, dầu ăn
