Ốc xào dứa tiêu xanh
Nguyên liệu:
- Ốc: 1 kg
- Dứa: 1 trái nhỏ
- Tiêu xanh
- Sả, ớt, gừng, lá chanh.
Ốc móng tay xào me
Nguyên liệu:
- Ốc móng tay: 0,5 kg
- Me: 50 gr
- Rau răm, lạc (đậu phộng).
Ốc xào sả ớt
Nguyên liệu:
- Ốc
- Sả, muối, bột ngọt, ớt quả, ớt bột, giấm.
Ốc bươu xào cà ri
Nguyên liệu:
- Ốc bươu: 300 gr
- Sả, ớt
- Bột cà ri
Nem ốc
Nguyên liệu:
- Thịt ốc đã làm sạch: 400 gr
- Thịt heo xay: 300 gr
- Giò sống: 150 gr
- Mộc nhĩ : 4 tai
- Miến dong: 1 bó
- Hành tây: 1/2 củ
- Sả: 2 củ
- Cà rốt: 1 củ
Ốc xào măng cay
Nguyên liệu:
- Ốc nhồi hoặc ốc bươu: 1 kg
- Măng lá: 0,5 kg
- Ớt tươi: 2 quả
- Rau gia vị: lá lốt, tía tô, hành lá.
Ốc bươu nhồi thịt
Nguyên liệu:
- 500 gr ốc bươu con to
- 150 gr giò sống
- 50 gr thịt băm
- 3-4 lá lốt
- 3-4 lá chanh tươi
- 3 cây sả
- Gừng, tỏi, sả, ớt băm
Ốc móng tay xào mỡ hành
Nguyên liệu:
- 35-40 con ốc móng tay
- 3 muỗng canh dầu ôliu
- 2 muỗng canh nước chanh tươi
- Hành lá thái mỏng
- Tỏi băm nhỏ
- Gừng gọt vỏ băm nhỏ
- Muối.
