Vây cá hồi chiên tỏi
Nguyên liệu:
- 300 gr vây cá hồi tươi
- Bột chiên giòn
- Tỏi
- Bột tỏi
- Bột gừng
- Rượu trắng
- Tương xí muội, tương ớt
Cá hồi tái chanh
Nguyên liệu: (cho 4 người ăn)
- 225 gr phi lê cá hồi tươi, xắt nhỏ
- 1/2 quả dưa leo, bào vỏ, xắt nhỏ
- 4 cọng hành lá, xắt nhỏ
- 4 nắm các loại lá làm món rau trộn
Salad cá hồi xông khói
Nguyên liệu:
- Cá hồi xông khói: 100 gr
- Xà lách giòn các loại: 150 gr
- Cà chua bi: 50 gr
- Xốt Thousand Island: 80 ml (vài thìa canh) (bạn có thể tìm mua ở các siêu thị)
- Bánh mỳ nướng giòn: vài lát.
Cá hồi nướng chanh
Nguyên liệu:
- 0,4 kg phi lê cá hồi
- 2 muỗng canh dầu ôliu
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1/2 thìa nhỏ muối
- Ớt hoặc hạt tiêu (tuỳ thích)
- 2 muỗng canh ngò (rau mùi) thái nhỏ
- Vài lát chanh dùng để trang trí
Cá hồi nướng đào
Nguyên liệu:
- 0,5 kg philê cá hồi
- Một bát con đào đã gọt vỏ cắt miếng vuông
- 1 muỗng canh sirô đào
- 1 muỗng canh bơ
- 1 muỗng canh đường nâi
- 1 muỗng canh xì dầu
- 2 muỗng canh mù tạt nguyên chất
- 1 muỗng canh dầu ôliu
- 1 muỗng nhỏ gừng tươi
- 1/4 muỗng nhỏ muối biển
- Hạt tiêu tươi xay
- Rau thơm thái nhỏ để trang trí
Cá hồi chiên nước mắm
Nguyên liệu:
- 0,5 kg cá hồi
- Bột chiên giòn
- 1 thìa canh đường
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm
- Dầu hào, nước mắm, ớt khô, gừng
Phở cuốn cá hồi
Nguyên liệu (cho 4 người ăn):
- 400 gr cá hồi xông khói
- Nửa bó lá đinh lăng
- 300 gr lá mơ lông
- 2 mớ rau diếp cá
- 2 củ cải trắng loại nhỏ
- 1 củ cà rốt
- 1 kg bánh phở cuốn
- Xì dầu, mù tạt
Cá hồi kho tiêu
Nguyên liệu:
- 1 khúc cá hồi
- Hạt tiêu nguyên hạt
- Gia vị, hạt nêm, đường, mắm, ớt
- Nước màu
