Cá diêu hồng nướng giấy bạc
Nguyên liệu:
- Cá diêu hồng: 1 con
- Tỏi: 1 củ
- Hành: 2 củ
- Sả: 5 cây
- Ớt sừng: 2 quả
Cá chim nướng chấm mắm xoài
Nguyên liệu:
- Cá chim biển: 600 gr
- Xoài: 1 trái
- Rau thơm
Cá nục nướng măng
Nguyên liệu:
- 2 con cá nục tươi 300 gr
- 2 cây măng muối chua
- Tỏi, ớt băm
- Tương ớt
- Dầu hào
- Giấy bạc
- Hành lá
Cá nục nướng sả
Nguyên liệu:
- 2 con cá nục tươi: 300 gr
- 2 cây sả tươi
- Tỏi, ớt băm
- Dầu màu điều
- Dầu hào
- Giấy bạc
Cá hồi nướng chanh ngò
Nguyên liệu:
- 0,4 kg phi lê cá hồi
- 2 muỗng canh dầu ôliu
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1/2 thìa nhỏ muối
- Ớt hoặc hạt tiêu (tùy thích)
- 2 muỗng canh ngò (rau mùi) thái nhỏ
- Vài lát chanh dùng để trang trí
Cá thu nướng xốt cam
Nguyên liệu: (4 người ăn)
- 4 miếng phi-lê cá (150 gr/miếng)
- 500 gr cà chua bi, bổ đôi
- 1 trái cam lớn, vắt lấy nước
- 2 cọng hành lá, xắt nhỏ
- 1 muỗng lá húng quế tươi xắt nhỏ
- 1 ít bột tiêu đen
Cá hồi nướng đào
Nguyên liệu:
- 0,5 kg phi lê cá hồi
- Một bát con đào đã gọt vỏ cắt miếng vuông
- 1 muỗng canh sirô đào
- 1 muỗng canh bơ
- 1 muỗng canh đường nâu
- 1 muỗng canh xì dầu
- 2 muỗng canh mù tạt nguyên chất
- 1 muỗng canh dầu ôliu
- 1 muỗng nhỏ gừng tươi
- 1/4 muỗng nhỏ muối biển
- Hạt tiêu tươi xay
- Rau thơm thái nhỏ để trang trí
Nguyên Chi tổng hợp
