* Mời bạn click vào tiêu đề và hình ảnh món ăn để xem cách làm:
Phi lê cá được bọc bên ngoài một lớp bột mỏng, rán giòn xào chua ngọt với ớt chuông, dùng làm món mặn ăn với cơm đơn giản và lạ miệng.
Nguyên liệu:
- 400g cá phi lê, có thể dùng cá ba sa hay cá rô phi
- 1/2 quả ớt chuông màu xanh
- 1/2 quả ớt chuông màu vàng
- 2 thìa canh bột năng
- Nửa củ hành tây, vài nhánh hành lá
- Muối, hạt tiêu, hạt nêm, dấm, dầu hào
2. Cá bọc bột rán giòn xào cà tím
Thịt cá ngọt được bọc trong một lớp bột vàng giòn, xào cùng với cà tím, bí ngồi, ăn không ngấy như món cá rán thông thường.
Nguyên liệu:
- 400g phi lê cá, có thể dùng cá lóc hay cá rô phi
- 1 quả cà tím
- 1 quả bí ngồi
- 2 thìa canh bột năng hay bột ngô, hoặc bột mỳ
- Muối, dầu hào, xì dầu (nước tương), đường, hạt nêm, hạt tiêu, hành lá, tỏi.
3. Cá nục rán kho với cà chua và dứa
Thịt cá rán vàng thơm ngon được sốt cùng cà chua và dứa tạo vị ngọt ngọt chua chua sẽ là món mặn đưa cơm.
Nguyên liệu:
- 1 con cá nục vừa ăn (300g)
- 2 quả cà chua
- 1 lát dứa
- Nước mắm, muối, ớt trái, tiêu, hạt nêm
- Tỏi.
Cá cơm giòn, mặn mà, bên ngoài được áo một lớp tỏi thơm và ớt ăn cay cay, có thể dùng ăn kèm với cơm hoặc món nhắm đều ngon.
Nguyên liệu:
- 400g cá cơm, có thể dùng cá cơm con lớn hay con nhỏ
- 1 thìa canh bột năng
- Vài tép tỏi
- 2 thìa canh mật ong
- 1 thìa canh nước mắm
- 1 thìa nhỏ ớt bột
- Muối, dầu chiên và dầu điều.
Cá hố rán giòn được chấm kèm với nước mắm cay, làm món mặn ăn với cơm.
Nguyên liệu:
- 3 - 4 khúc cá hố
- Muối, nước mắm, gừng, tỏi, ớt quả
- 1 thìa canh bột năng hay bột mỳ.
6. Cá thu chiên sốt nước mắm tỏi ớt
Cá thu chế biến được nhiều món ngon, thịt cá ngọt, với cách chiên cá thông thường và chấm với nước mắm, bạn có thể biến đổi khác đi một chút sẽ có món cá chiên rất lạ miệng và đưa cơm.
Nguyên liệu:
- 1 lát cá thu lớn
- 1 thìa canh bột năng
- Nước mắm, ớt, tỏi, đường và ớt bột
- Dầu ăn, dưa leo ăn kèm.
* Click vào tiêu đề và hình ảnh món ăn để xem cách làm.
Hạt Tiêu
