Chỉ bằng việc lựa chọn đa dạng 5 sắc màu rau củ quả phục vụ cho bữa ăn hàng ngày của cả gia đình, bạn đã có thể cùng lúc tăng cường 5 lợi ích sức khỏe về tim mạch, tế bào, xương khớp, đôi mắt và não bộ. Đây cũng là thói quen thực hành dinh dưỡng lành mạnh và khoa học từ NSND Lê Khanh - Phó giám đốc nghệ thuật Nhà hát Tuổi trẻ.
Màu đỏ cho sức khỏe tim mạch
Tim mạch là một trong những căn bệnh không lây nhiễm nguy hiểm đang tăng nhanh trên toàn cầu và tại Việt Nam.
Một báo cáo từ Hội Tim mạch Thế giới cho thấy tỷ lệ nữ tử vong vì các bệnh lý tim mạch cao hơn tỷ lệ nữ tử vong vì các bệnh ung thư, HIV/AIDS, bệnh lao và bệnh sốt rét cộng lại. Hiệp hội này cũng cảnh báo tỷ lệ người mắc các bệnh lý tim mạch ngày càng bị trẻ hóa. Do đó, dù ở độ tuổi nào, một chiến lược thực hành dinh dưỡng tốt cho trái tim cũng là điều quan trọng.
Một phương pháp dễ thực hiện là ăn uống rau củ quả màu đỏ (dưa hấu, nam việt quất, bưởi, đào…) vì chúng hội tụ các dưỡng chất thực vật như lycopene, anthocyanidin, proanthocyanidin, betacarotene... giúp hỗ trợ sức khỏe tế bào, tuyến tiền liệt, mạch máu và bảo vệ ADN.
Màu vàng - cam cho sức khỏe thị giác
Rau củ quả màu vàng và cam (chanh, cam, cà rốt, mơ) chứa nhiều betacarotene, alpha-carotene, beta-cryptoxanthin hỗ trợ sức khỏe thị giác. Ngoài ra, các chất này cũng hỗ trợ tối ưu hệ miễn dịch, tim mạch, hỗ trợ quá trình tăng trưởng và phát triển, bảo vệ tế bào, trẻ hóa da.
Màu xanh lá sức khỏe tế bào
Trong tự nhiên có rất nhiều rau củ quả màu xanh như cải xoăn, cải rổ, rau diếp, bí ngòi… hỗ trợ sức khỏe thị giác, phổi, xương và răng, duy trì sự tương tác và tăng trưởng của tế bào. Những tác dụng độc đáo này có được là nhờ chúng chứa các dưỡng chất quan trọng như beta-carotene, isothiocyanate, lutein, và EGCG.
Màu xanh đậm - tím cho sức khỏe não bộ
Rau củ quả màu xanh đậm và tím (việt quất, bắp cải tím, cà tím...) chứa các chất có lợi như quercetin, resveratrol giúp chống ô-xy hóa, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, trí não và xương. Đặc biệt, chất anthocyanidin có trong việt quất đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ cơ thể chống lại các gốc tự do, tốt cho da và hệ tiêu hóa.
Màu trắng cho sức khỏe xương khớp
Các loại rau củ quả như táo, lê, nấm, đậu trắng… dồi dào dưỡng chất thực vật như ECCG, allicin, isothiocyanate, quercetin và anthocyanidins…, được các nhà khoa học công nhận có khả năng hỗ trợ chức năng enzyme, duy trì quá trình trao đổi chất của xương, bảo vệ động mạch.
Để có sức khỏe dồi dào, cơ thể cần nạp tối đa nguồn dưỡng chất thực vật quý giá từ các loại rau củ quả (như ECCG, allicin, isothiocyanate, quercetin và anthocyanidins, resveratrol, betacarotene, alpha-carotene, beta-cryptoxanthin…). Trên thực tế, rất ít người kiên trì theo đuổi chế độ dinh dưỡng bổ sung dưỡng chất thực vật từ rau củ quả đa sắc màu tự nhiên như cách của NSND Lê Khanh.
Theo khuyến nghị của Tổ chức Y tế thế giới (WHO), bạn nên ăn tối thiểu 400 g rau củ quả mỗi ngày với đa dạng sắc màu. Tuy nhiên tại Việt Nam, 80% người trưởng thành không đảm bảo được lượng rau củ quả tối thiểu này.
Việc áp dụng dinh dưỡng theo màu sắc càng hạn chế hơn do nhiều nguyên nhân như tiết kiệm chi phí, thói quen ăn uống giàu đạm và ít rau củ quả hay công việc bận rộn, ít chăm sóc đến bữa ăn cá nhân… Do đó, để đảm bảo sức khỏe tối ưu, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên những người bận rộn cần ăn gấp đôi lượng rau củ quả hiện tại để có thể cung cấp cho cơ thể những dưỡng chất thực vật, vitamin và khoáng chất thiết yếu.
Trong trường hợp không thể đơn giản hóa việc nạp đủ tối thiểu 400g và 5 sắc màu rau củ quả mỗi ngày, lựa chọn các thực phẩm chức năng cung cấp 12 vitamin, 9 khoáng chất thiết yếu và 18 loại bột đông khô thực vật, được cô đặc từ nguồn rau củ quả đa sắc màu và canh tác hữu cơ an toàn cũng là sự lựa chọn phổ biến ở nhiều gia đình hiện đại.
Mai Thương
Nutrilite Double X (dạng viên nén) có từ nguồn đậu nành phân lập, được sản xuất, bảo quản và kiểm soát từ khâu chọn hạt giống đến khâu thành phẩm, nhằm giảm thiểu các hạt đậu nành biến đổi gen. Sản phẩm cung cấp 12 loại vitamin, 9 loại khoáng chất và 18 loại bột đông khô thực vật, giúp hỗ trợ tăng cường sức khỏe, hồi phục sức khỏe sau khi bệnh, cơ thể giảm mệt mỏi, suy nhược, kém ăn. Uống mỗi loại một viên cùng với bữa ăn, mỗi ngày uống 2 lần. Dành cho đối tượng sử dụng từ 12 tuổi trở lên. Sản phẩm này không phải là thuốc và không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh. |