Trong cuộc sống hiện đại, ngày càng có nhiều người mắc bệnh tiểu đường và điều này liên quan mật thiết đến chế độ ăn uống hàng ngày. Khi lượng đường huyết trong cơ thể cao, việc không kiểm soát chế độ ăn uống sẽ dễ dẫn đến các biến chứng của bệnh tiểu đường, ảnh hưởng lớn đến sức khỏe tổng thể. Trong khi có một số người cần sử dụng thuốc để kiểm soát lượng đường huyết, việc thay đổi chế độ ăn lành mạnh có thể góp phần hỗ trợ điều trị bệnh. Dưới đây là 4 loại thực phẩm bạn có thể sử dụng cho bữa tối để giảm lượng đường trong máu.
1. Mỳ Konjac
Mỳ konjac có màu trắng trong, rât ít calorie.
Mỳ konjac (còn gọi là mỳ nưa) được chiết xuất từ khoai nưa, chứa 97% nước, 3% còn lại là xơ glucomannan. Loại mỳ này giàu xơ, không có chất béo, rất ít calorie, thường được nhiều người lựa chọn để giảm cân.
Đối với bệnh nhân tiểu đường, ăn mỳ konjac vào buổi tối đúng cách có thể làm giảm hàm lượng đường huyết trong cơ thể một cách hiệu quả. Món ăn này cũng có thể thúc đẩy quá trình tiết insulin của cơ thể, đẩy nhanh quá trình tiêu thụ đường.
2. Cần tây
Ăn cần tây vào bữa tối giúp bổ sung chất xơ, hạ đường huyết.
Bệnh nhân tiểu đường nên ăn nhiều rau hơn vào buổi tối, và cần tây là lựa chọn tốt. Một số thành phần trong cần tây có thể giảm nguy cơ mắc bệnh đường huyết sớm, có lợi cho việc hạ huyết áp, áp lực và lượng đường trong máu. Ngoài ra, cần tây cũng thúc đẩy hiệu quả quá trình tiêu hóa và hấp thu cũng như sự vận động của dạ dày. Ăn cần tây vào buổi tối còn có thể nhanh chóng bài tiết chất độc trong cơ thể ra ngoài.
3. Mỳ kiều mạch (soba)
Mỳ soba rất tốt cho người già và người bị tăng đường huyết.
Kiều mạch là một loại ngũ cốc thô chứa nhiều chất dinh dưỡng, trong đó nhiều nhất là các nguyên tố vi lượng và khoáng chất. Những chất này đặc biệt có lợi cho người mắc bệnh tiểu đường. Sử dụng mỳ kiều mạch như một loại thực phẩm chính có tác dụng tốt với lượng đường trong máu, đồng thời làm giảm hàm lượng chất béo trung tính của cơ thể một cách hiệu quả.
4. Mộc nhĩ
Chất polysaccharid trong mộc nhĩ tốt cho người tiểu đường.
Mộc nhĩ rất giàu chất keo, được hấp thụ trên thành mạch máu, từ đó có thể thúc đẩy tuần hoàn máu trong cơ thể một cách hiệu quả và thải chất độc, cặn bã kịp thời. Ngoài tác dụng nuôi dưỡng các cơ quan khác nhau trong cơ thể, mộc nhĩ còn thúc đẩy bài tiết insulin - loại hormone từ các tế bào đảo tụy do tuyến tụy tiết ra, có tác dụng chuyển hóa các chất carbohydrate trong cơ thể. Chất polysaccharid trong mộc nhĩ có tác dụng nhất định trong việc điều chỉnh huyết áp và lượng đường trong máu.
Hướng Dương (Theo Sohu)
