Cách đây không lâu, Max McFarlin, food blogger người Mỹ, thu hút gần 1 triệu lượt xem nhờ video giới thiệu ba đặc sản miền Trung Việt Nam lạ lẫm đối với người nước ngoài gồm: bánh hỏi lòng heo, mắt cá ngừ đại dương và bắp nướng mắm ruốc. Những món này nằm trên cung đường phượt từ Bình Định đến Tuy Hòa của anh.
Max chọn tiệm bánh hỏi lòng heo trên đường Phan Bội Châu, Quy Nhơn để bắt đầu ngày mới. Anh gọi đĩa bánh hỏi và tô cháo, ăn kèm lòng lợn chấm nước mắm tỏi và rau sống. Vừa nếm một miếng, Max liền thốt lên: "Oh my God! It's delicious" (Tạm dịch: Lạy Chúa! Món này ngon quá).
Bánh hỏi lòng heo ở Bình Định. Ảnh: Youtube Max McFarlin
Bánh hỏi cắt miếng nhỏ, quết một muỗng hẹ, hành phi thơm. Max nhận xét, đĩa lòng nhiều thứ, được làm sạch, mềm, có chút dai và vị béo ngậy. Nước mắm đậm đà, cay sẵn theo khẩu vị người miền Trung, rất thích hợp chấm với lòng heo. Còn bát cháo khiến food blogger thích thú. Anh vốn không ưa ăn cháo đặc, nấu nhiều gạo. Vì thế, cháo loãng của quán rất được lòng anh. Cháo ngon, ấm ấm, thơm mùi gạo và đậm đà vị xương heo nhờ ninh lâu. Max ăn bánh hỏi kẹp lòng heo, chấm ngập nước mắm, sau đó húp một miếng cháo. Anh nói, ăn kiểu này cảm giác rất sạch miệng.
Rời Qui Nhơn, Max chạy xe máy đến Tuy Hòa để thưởng thức mắt cá ngừ đại dương trứ danh. Quán chuyên bán cá ngừ nên chỉ cần đến gần, thực khách đã ngửi được mùi cá thơm phức. Mắt cá đựng trong nồi đất nhỏ, ăn kèm nhiều hành lá. Nước dùng nấu từ cá nên vị béo, ngọt nêm nhiều tiêu để loại bỏ mùi tanh. Khi ăn, thực khách gắp đũa rau cho vào chén, chan nước cá lên, rưới chút nước mắm, trộn rồi thưởng thức. Cá hấp lâu nên mỡ dường như quyện hết vào nước, rất ngọt và ngon.
Max giới thiệu 3 đặc sản miền Trung. Video: Youtube Max McFarlin
Max cho biết món này làm anh ngạc nhiên đến nỗi không nghĩ nó có thật. Cá ngừ có thể chế biến nhiều món, trong đó có sushi - món nhiều thực khách khen ngon. Nhưng với Max, độ ngon của mắt cá ngừ đại dương Tuy Hòa mới thật sự "vi diệu", khó có thể tin được. Vị mắt cá "cực béo" nhưng không gây ngấy nhờ rau, mắm. Max nói thêm, anh thậm chí không muốn chia sẻ món này cho ai, chỉ muốn ăn một mình và mỗi ngày có thể ăn 3-4 thố. Do vậy, Tuy Hòa đã là một trong những nơi anh phải đến lần nữa vì ấn tượng với ẩm thực.
Bên cạnh đó, Max tiết lộ lý do anh nhất định đến Tuy Hòa là vì cô Phương, người bán bắp nướng mắm ruốc, món ăn vặt giới trẻ Tuy Hòa yêu thích suốt nhiều năm nay. Thành phần chính gồm bắp, mắm nêm, hành lá. Lúc có khách gọi món, cô Phương quết gia vị lên bắp tươi, nướng chín. Max khá hào hứng khi mua món này. Tuy nhiên khi nếm thử, Max nói mắm ruốc kết hợp bắp ngọt thật sự rất lạ lẫm đối với anh. Và hương vị của nó không ngon như anh tưởng tượng.
Max McFarlin là vlogger người Mỹ yêu thích ẩm thực đường phố, mê du lịch vòng quanh thế giới. Max từng đến Ấn Độ, Thái Lan, Hàn Quốc, Lào... để khám phá các món địa phương. Từ 2020 đến giữa 2021, anh ghé Việt Nam, chạy xe máy tới nhiều tỉnh, thành thưởng thức đặc sản, trong đó có nhiều món khiến anh bất ngờ. Hiện kênh Youtube của anh có gần 500.000 người theo dõi.
Diệp Tử
