1. Óc chó
"Quả óc chó là nguồn cung cấp magiê tuyệt vời, một chất điện giải quan trọng giúp hỗ trợ các cơ trong phổi của bạn", Kiah Connolly, bác sĩ cấp cứu và giám đốc y tế tại Trifecta Nutrition ở California, Mỹ, nói.
Ngoài ra, các axit béo omega-3 trong quả óc chó có tác dụng như chất chống viêm, có khả năng làm giảm viêm phổi và cải thiện khả năng thở của bạn. Các nhà nghiên cứu tại Trường Y khoa và Nha khoa thuộc Đại học Rochester cho biết những hợp chất có nguồn gốc từ axit béo omega-3 cũng có thể là chìa khóa giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng phổi.
2. Củ dền
Nitrat trong củ dền giúp giảm huyết áp phổi.
Củ dền và rau dền đều chứa nhiều chất dinh dưỡng có thể giúp giảm viêm, hỗ trợ sức khỏe phổi. Củ dền giàu nitrat, từng được chứng minh là cải thiện khả năng chịu đựng khi tập thể dục ở những người mắc bệnh phổi tắc nghẽn mãn tính (COPD).
Người ta cũng cho rằng nitrat từ củ dền và nước ép củ dền có thể giảm huyết áp, đặc biệt là ở những người bị tăng huyết áp phổi. "Tiêu thụ củ dền giúp giảm mức huyết áp, có thể có lợi cho những người bị khó thở", chuyên gia dinh dưỡng Julie Balsamo nói.
3. Quả việt quất
Quả việt quất thường được gọi là "siêu thực phẩm" bởi chúng mang lại vô số lợi ích cho sức khỏe, bao gồm hỗ trợ sức khỏe của phổi. "Việt quất là nguồn cung cấp flavonoid anthocyanin, một chất chống oxy hóa có thể bảo vệ phổi khi chúng ta già đi. Một nghiên cứu năm 2018 được trình bày tại cuộc họp của Hiệp hội Lồng ngực Hoa Kỳ ở San Diego cho thấy có sự xuất hiện của flavonoid trong mô phổi vài giờ sau khi tiêu thụ việt quất", Andrews nói. Tuy cần nhiều nghiên cứu hơn, nhưng những nghiên cứu ban đầu cho thấy rằng các chất chống oxy hóa có trong quả việt quất đóng vai trò làm giảm sự tiến triển hoặc các triệu chứng của COPD.
4. Táo
Quercetin trong táo hỗ trợ giảm nguy cơ hen suyễn và biến chứng của bệnh tắc nghẽn phổi mãn tính.
Chuyên gia dinh dưỡng Jackie Elnahar, RD, cho biết táo rất giàu quercetin, một loại chất dinh dưỡng thực vật từng được chứng minh lâm sàng có lợi cho phổi.
"Nó giúp giảm nguy cơ hen suyễn và các biến chứng của COPD, đồng thời hoạt động như chất chống viêm, giảm tác động tiêu cực của COPD và stress oxy hóa từ môi trường", Elnahar nói.
Quercetin cũng hỗ trợ chức năng phổi tốt hơn ở những người hút thuốc và mắc bệnh khí phế thũng (một dạng của bệnh phổi tắc nghẽn mãn tính), đồng thời làm giảm tác động tổng thể của khói thuốc lá. Tất cả các loại táo đều mang lại một số lợi ích cho sức khỏe, vì vậy hãy chọn loại yêu thích của bạn và thưởng thức nó như một món ăn nhẹ, nướng cùng bột yến mạch hoặc thêm vào món salad.
5. Cà chua
Cà chua là nguồn cung cấp tuyệt vời của một loại caroten gọi là lycopene, từng được chứng minh có tác dụng giảm viêm đường hô hấp. Một nghiên cứu năm 2017 tại Trường Y tế Công cộng Johns Hopkins Bloomberg cho thấy người trưởng thành ăn hai quả cà chua mỗi ngày có thể ít bị suy giảm phổi hơn so với những người ăn ít hơn một quả mỗi ngày.
Cà chua cũng giàu vitamin C, có tác dụng giảm viêm trong các bệnh tự miễn dịch.
Tuy cà chua ở bất kỳ dạng nào đều tốt cho sức khỏe của phổi, có bằng chứng cho thấy cơ thể hấp thụ lycopene từ cà chua sống tốt hơn khi chúng được nấu chín.
6. Nấm
Connolly cho biết nấm giàu vitamin D, có thể giúp giảm viêm đường hô hấp, hỗ trợ khả năng miễn dịch và sức khỏe tổng quát của phổi.
7. Ớt chuông đỏ
Ớt chuông đỏ giàu vitamin C, giúp chống ung thư phổi.
Ớt chuông đỏ chứa nhiều vitamin C hơn cam trong mỗi khẩu phần ăn. Tiêu thụ 1/2 cốc ớt chuông giúp bạn đạt được lượng vitamin C khuyến nghị hàng ngày. Theo chuyên gia dinh dưỡng Emily Wunder, vitamin C có tác dụng bảo vệ đối với một số bệnh phổi, như hen suyễn và tắc nghẽn đường hô hấp.
Một phân tích tổng hợp của 21 nghiên cứu cho thấy vitamin C có tác dụng bảo vệ chống ung thư phổi. Bạn có thể nghiền ớt đỏ hoặc thêm chúng vào món salad, món xào hay mì ống.
8. Đậu
Tất cả các loại đậu như đậu đen, đỏ, trắng đều chứa nhiều chất dinh dưỡng có thể hỗ trợ sức khỏe tổng thể, bao gồm cả sức khỏe phổi của bạn. Theo chuyên gia dinh dưỡng Lisa Andrews, đậu là nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời, tác động đến sức khỏe đường ruột. Các nghiên cứu sơ bộ trên động vật chỉ ra rằng những thay đổi trong hệ vi khuẩn đường ruột có liên quan đến tăng huyết áp động mạch phổi.
Một nghiên cứu cho thấy chế độ ăn nhiều chất xơ giúp chức năng phổi tốt hơn và ngược lại. Ngoài ra, một đánh giá về chế độ ăn dựa trên thực vật cho thấy đậu có thể giúp giảm nguy cơ ung thư phổi và các bệnh ung thư khác. Nếu bạn không thường xuyên ăn đậu, hãy bắt đầu bằng cách thêm chúng vào món súp, món hầm hoặc món mì ống.
9. Cá hồi
Chất béo và vitamin D trong cá hồi giảm viên, cải thiện cơ hô hấp.
Cá hồi có đầy đủ các axit amin thiết yếu mà cơ thể cần để tạo ra protein nhằm hấp thụ chất dinh dưỡng và sửa chữa mô cơ thể.
Hai chất dinh dưỡng quan trọng khác cho sức khỏe phổi có trong cá hồi là axit béo omega-3 (để giảm viêm trong cơ thể) và vitamin D (để cải thiện sức mạnh cơ hô hấp). Nó cũng chứa nhiều chất béo, protein và ít carb, có thể giúp một số người bị COPD thở dễ dàng hơn.
10. Cam
Cam chứa nhiều canxi, một chất điện giải quan trọng đối với sức khỏe của phổi. "Những người mắc bệnh phổi mãn tính thường phải dùng steroid, có thể dẫn đến giảm lượng canxi. Vì thế, chế độ ăn uống bổ sung canxi càng trở nên quan trọng hơn", Connolly nói.
Ngoài ra, vitamin C trong cam có thể có tác dụng chống lại bệnh phổi tắc nghẽn mãn tính và ung thư phổi.
11. Trứng
Trứng giàu vitamin A, cải thiện sức khỏe và mô phổi.
Ngoài giàu omega-3 và protein (một chất dinh dưỡng quan trọng để duy trì cơ hô hấp khỏe mạnh), trứng còn chứa vitamin A - chất chống oxy hóa hoạt động nhằm sửa chữa các tế bào bị tổn thương và phát triển tế bào bình thường.
Trista Best, chuyên gia dinh dưỡng, cho biết vitamin A quan trọng đối với sự phát triển của mô phổi khỏe mạnh. Loại vitamin này đã được chứng minh là cải thiện sức khỏe, mô phổi ở những người được chẩn đoán mắc bệnh phổi tắc nghẽn mãn tính (COPD).
12. Rau lá xanh
Các loại rau lá xanh, như rau bina và cải xoăn, chứa nhiều chất chống oxy hóa (vitamin A, C, E) và hóa chất thực vật (carotenoid) giúp giảm viêm. Một số nghiên cứu cho thấy ăn nhiều rau lá xanh có thể làm giảm nguy cơ ung thư phổi, do carotenoid được cho là có tác dụng bảo vệ tế bào và đóng vai trò ngăn chặn giai đoạn đầu của ung thư.
Rau lá xanh cũng cung cấp sulforaphane, một hợp chất có đặc tính chống oxy hóa. Chúng cũng chứa hàm lượng nitrat tự nhiên cao từ đất mà cơ thể chuyển đổi thành oxit nitric - một chất làm giãn mạch máu mạnh mẽ, có lợi cho quá trình lưu thông và cung cấp oxy.
13. Bông cải xanh
Bông cải xanh chứa chất chống oxy hóa, bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật.
Theo Elnahar, hợp chất sulforaphane được tìm thấy trong bông cải xanh, làm tăng biểu hiện của một gen có trong các tế bào giúp bảo vệ phổi khỏi bị tổn thương do chất độc gây ra. Tổn thương này có thể do ô nhiễm môi trường hoặc hút thuốc.
Bông cải xanh, cùng các loại rau họ cải khác như cải xoăn và cải Brussels, chứa một lượng đáng kể vitamin C. Đây là chất chống oxy hóa, giúp cải thiện sức khỏe miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi nhiễm trùng và bệnh tật, đặc biệt là phổi.
Hướng Dương (Theo Eatingwell)
