1. Canh bí đỏ móng giò
Nguyên liệu:
- Móng giò heo: 400 gr
- Bí đỏ: 1 miếng nhỏ cỡ 300 gr
- Hành lá: 3 cây
- Hành khô: 1 củ
- Gừng tươi: 1 nhánh
- Rau thì là: 1 mớ nhỏ
- Gia vị: bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, tiêu
2. Canh bí đỏ mọc tôm
Nguyên liệu:
- 300 gr bí đỏ
- 150 gr giò sống
- 4-5 con tôm
- 4-5 tai nấm đông cô
- Ngò gai, rau om (ngổ)
3. Bánh bí đỏ chiên
Nguyên liệu:
- 140 gr bí đỏ
- 1 củ khoai tây
- 1 muỗng cà phê bột tỏi
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê tiêu đen
- 80 gr vụn bánh mì
- 70 gr bột mì
- 120 ml nước
4. Bí đỏ chiên giòn
Nguyên liệu:
- 1 khúc bí đỏ
- Nửa chén bột chiên giòn dạng pha nước
5. Chè bí đỏ dừa
Nguyên liệu:
- Bí đỏ: 1 trái cỡ vừa
- Dừa
- Bột khoai
- Lạc
- Đường, vani
6. Canh bí đỏ lạc
Nguyên liệu:
- Bí đỏ: 1 trái vừa
- Lạc sống: 100 gr
- Sườn heo: 0,5 kg
- Rau quế
7. Ếch hấp bí đỏ
Nguyên liệu:
- Ếch: 0,5 kg
- Bí đỏ tròn to vừa
- Nấm rơm
- Củ sen, hạt sen, cà rốt, bắp ngô
- Tiêu xanh, ớt, gừng
- Gia vị
8. Canh bí đỏ thịt viên
Nguyên liệu
- 200 gr bí đỏ
- 100 gr thịt băm
- Ngò gai, rau om, tiêu
- Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm
9. Sinh tố bí đỏ
Nguyên liệu:
- 1/2 bát con bí đỏ, thái miếng nhỏ, luộc chín
- 1/2 bát con chuối thái miếng
- 3/4 bát con sữa hạnh nhân
- 1/2 thìa nhỏ bột quế
10. Óc heo chưng bí đỏ
Nguyên liệu:
- Óc heo: 1-2 bộ
- Bí đỏ: 1 trái nhỏ vừa
- Nước dừa tươi (nếu thích)
- Gừng, tiêu, hành
- Gia vị
11. Bánh bí đỏ thái sợi chiên
Nguyên liệu:
- 1/4 quả bí đỏ (khoảng 450g)
- 1/2 thìa nhỏ muối
- 1 thìa canh đường
- 100g bột mỳ
- Ớt tươi (tùy thích)
12. Bánh bí đỏ trứng bơ
Nguyên liệu:
- 200 ml sữa tươi nguyên kem
- 1 lon bí ngô đóng hộp (bạn có thể mua ở siêu thị hoặc tự lấy bí đỏ xay nhuyễn)
- 1 thìa canh đường nâu
- 1 thìa canh đường cát trắng
- 200 gr bơ
- 1 quả trứng
- 1 thìa nhỏ muối
- 30 gr men nở (dạng hạt thô, to, màu nâu)
- 500 gr bột mỳ đa dụng
- 15-20 hạt hồ đào
- Nước ấm