Chè đậu xanh cốt dừa
Nguyên liệu:
- 100 gr đậu xanh loại chưa tách vỏ
- 100 gr bột khoai, bột báng
- 300 ml nước cốt dừa
- Đường phèn
- Lá dứa
Chè sen nhãn
Nguyên liệu:
- 100 gr hạt sen tươi
- 200 gr nhãn
- 100 gr đường phèn
- 1 muỗng canh đường trắng
Chè khoai dẻo
Nguyên liệu:
- 2 củ khoai lang mật
- 2 củ khoai lang vàng (chọn vàng đậm)
- 2 củ khoai lang màu trắng hoặc vàng nhạt để pha màu cho dễ lên màu
- Khoai lang tím (nếu thích)
- Cứ một màu khoai (ví dụ hai củ khoai lang mật) pha với: 40 gr bột năng, 20 gr bột nếp, 15 gr đường cát trắng, 30 gr mật ong
- Các nguyên liệu khác: đường cát vàng, nước cốt dừa, kem béo Rich, bột trà xanh, đậu đỏ mắt cua (loại đậu hạt nhỏ), gừng.
- Thạch sương sáo đen hoặc cao quy linh (mua sẵn gói về pha và nấu)
- Trân châu đường đen
Chè ba ba Nam Bộ
Nguyên liệu:
- Đậu xanh không vỏ 150 gr
- Dừa khô
- Nấm mèo
- Khoai lang, sắn, khoai môn (nếu thích)
- Đậu phộng, hạt sen
- Bột khoai, bột báng
- Đường
- Vani hoặc lá dứa
Chè đậu xanh nha đam rong biển
Nguyên liệu:
- Đậu xanh: 150 gr
- Nha đam 3-4 lá
- Rong biển
- Đường phèn
Chè chuối
Nguyên liệu:
- Chuối chín: 10 - 15 trái
- Bột báng: 100 gr
- Bột khoai: 100 gr
- Dừa khô: 1 trái
- Khoai lang, khoai mì hoặc khoai môn: mỗi thứ một củ
- Lạc rang, đường
Chè ngô lá dứa
Nguyên liệu:
- 2 trái bắp (bắp ngô) nếp hoặc ngô Mỹ tuỳ thích
- 1 bó lá dứa
- Đường phèn
- Bột bắp
Chè đậu trắng hoa đậu biếc
Nguyên liệu:
- Nếp: 200 gr
- Đậu trắng: 200 gr
- Cốt dừa, đường, bột năng
- Hoa đậu biếc và sầu riêng (có thể bỏ qua hai nguyên liệu này)
Chè bí đỏ dừa
Nguyên liệu:
- Bí đỏ: 1 trái cỡ vừa
- Dừa
- Bột khoai
- Lạc
- Đường, vani
Chè đậu xanh bột báng
Nguyên liệu:
- Đậu xanh: 150-200 gr
- Dừa nạo 1 trái.
- Bột khoai, bột báng: 150 gr
