Tối 24/11, vợ chồng Hà Tăng tổ chức lễ Tạ ơn (Thanksgiving) tại gia, mời nhóm bạn bè thân thiết, trong đó có hoa hậu Phương Khánh, diễn viên Băng Di... Là host (chủ tiệc), nữ diễn viên chuẩn bị bữa tối theo kiểu buffet gồm nhiều món Âu thường được ăn trong các buổi tiệc Thanksgiving truyền thống như: gà tây, salad, phô mai, khoai tây nghiền...
Khoai tây nghiền, salad củ dền, phô mai, gà tây nhà Hà Tăng.
Gà tây là món chính không thể thiếu trong bữa tối lễ Tạ ơn, nên ở một vài nước, lễ Tạ ơn còn được gọi thông tục là "Ngày gà tây". Con gà có kích thước lớn nên thời gian chế biến lâu hơn so với gà ta. Đồng thời, cần nhiều loại gia vị, thảo mộc mới loại bỏ hết mùi trong thịt gà tây. Cách phổ biến nhất là nhồi hành tây, cần tây, hương thảo, nguyệt quế, rau mùi... vào bụng gà sau khi làm sạch; bên ngoài phết mật ong hoặc rượu vang, rồi đem nướng hoặc quay tới khi lớp da vàng ươm. Thịt gà thái miếng vừa ăn, chấm xốt nam việt quất là chuẩn truyền thống.
Tiệc Thanksgiving nhà Hà Tăng, tối 24/11
Vị nước xốt nam việt quất chua chua, ngọt ngọt rất thích hợp ăn với thịt gà tây, giúp thực khách bớt cảm giác ngán. Bên cạnh đó, theo văn hóa Mỹ, nhiều người coi bữa tối lễ Tạ ơn sẽ không trọn vẹn nếu không có khoai tây nghiền. Đây cũng là "món tủ" của Hà Tăng. Cô thỉnh thoảng làm khoai tây nghiền ăn kèm bánh mì nướng, quả bơ tươi cho bữa sáng. Công thức làm khoai tây nghiền chuẩn kiểu Âu khá đơn giản với nguyên liệu gồm: khoai tây, bơ, sữa, muối và tiêu. Khoai tây nghiền có vị béo, bùi, thơm.
Ngoài ra, vợ doanh nhân Louis Nguyễn còn chuẩn bị thêm vài món ăn kèm để "chống ngấy" như: salad, bắp luộc hay đĩa hành tây lăn bột chiên giòn, trộn với đậu que... trong bữa tiệc nhiều thịt. Còn cheese plate (đĩa phô mai tổng hợp), một trong những món đãi khách đơn giản, đẹp mắt và được yêu thích trong các bữa tiệc nhẹ kiểu Âu, được phục vụ như một món tráng miệng hấp dẫn. Khách dự tiệc tự lấy thức ăn yêu thích cho vào đĩa và tụ tập tại bàn ăn được trang trí hoa tươi.
Đĩa thức ăn đêm Thanksgiving của Hà Tăng.
Lễ Tạ ơn là ngày thứ Năm của tuần lễ thứ tư tháng 11 hàng năm. Nó bắt nguồn từ ngày mừng được mùa và tạ ơn Chúa đã cho cuộc sống no đủ. Dần dần, ngày lễ Tạ ơn cũng trở thành dịp họp mặt gia đình của nhiều người. Vào ngày này, tất cả thành viên trong gia đình quây quần ăn tối, cùng thưởng thức món gà tây nhồi công phu. Vì thế, lễ Tạ ơn còn được gọi là "Ngày gà tây" theo truyền thống ăn uống.
Bàn tiệc nhà Hà Tăng
Diệp Tử
