Bánh khoai mì nướng chín mềm có vị thơm nhẹ cùng vị ngọt vừa phải, ngon miệng.
Nguyên liệu:
- 900 gam khoai mì bào nhuyễn.
- 50 gam bột bắp.
- 400 ml nước cốt dừa.
- 400 g đường cát trắng.
- 95 gam đậu xanh (nấu chín).
- 4 thìa canh bơ (hâm cho chảy).
- 1 ít dừa sợi, 1 ống vani.
Cách làm:
Bánh đạt tiêu chuẩn phải chín vàng bên ngoài, bên trong không bị khô cứng mà phải mềm dẻo, thơm ngon.
- Cho khoai mì bào, nước cốt dừa, bột bắp, đậu xanh vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
- Cho hỗn hợp đã xay ra thau, tiếp đến cho vani, bơ và dừa sợi vào trộn đều vào khuôn rồi xếp đều lên khay.
- Cho vào lò nướng rồi nướng chín ở nhiệt độ 190 độ C.
- Thời gian nướng khoảng 1 tiếng.
Diệu Kim
