Một nghiên cứu mới của Hàn Quốc được công bố trên tạp chí Dinh dưỡng ở Mỹ chỉ ra rằng ăn rong biển màu nâu có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Các nhà nghiên cứu đã phân tích 23 cơ sở dữ liệu để khám phá tác dụng của rong biển nâu và chiết xuất đối với những người khỏe mạnh, bệnh nhân tiểu đường và những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Kết quả cho thấy lượng đường trong máu sau bữa ăn, nồng độ huyết sắc tố và kháng insulin của nhóm ăn rong biển được cải thiện đáng kể. Những người tiêu thụ rong biển với liều lượng cao hơn, khoảng 1.000 mg trở lên, nhận được lợi ích về lượng đường trong máu lớn hơn so với những người tiêu thụ lượng thấp hơn. Rong biển màu nâu bao gồm tảo bẹ, wakame, tảo nâu fucus...
Bác sĩ cấp cứu tới từ California - Joe Whittington - chỉ ra rong biển là một chất bổ sung tự nhiên và tiết kiệm chi phí, có thể cung cấp giải pháp thay thế cho các phương pháp điều trị bệnh tiểu đường truyền thống. Ông nói thêm rằng rong biển có thể kiểm soát hoặc thậm chí ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2, đặc biệt về lượng đường trong máu sau bữa ăn. Ăn nhiều rong nâu trong thời gian dài, đặc biệt trên 12 tuần, có tác dụng tốt hơn.
>> Ba nguyên tắc ăn uống để phòng ngừa bệnh tiểu đường
Hằng Trần (Theo HK01)