Diễm My có sở thích nấu ăn, thường xuyên nấu ăn tại nhà.
Là một trong những sao nữ đam mê nấu nướng nhất nhì showbiz nên dù bận rộn, thi thoảng Diễm My vẫn dành thời gian vào bếp chế biến món ngon cho bạn trai và người thân. Mới đây, người đẹp sinh năm 1990 học được công thức làm sườn rim nước cam, hay còn gọi là sườn sốt cam, một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng khá bắt cơm.
Nguyên liệu chuẩn bị cần có: tỏi, dầu ăn, sườn non, nước mắm, đường, tiêu, cam tươi. Sườn chọn phần dẻ sườn non, tươi có màu hồng nhạt, ấn vào thấy có sự đàn hồi, không có mùi ôi thiu. Bạn nên chọn sườn có xương nhỏ và dẹt, loại sườn này thịt nhiều, xương ít hơn so với sườn to, tròn.
Trước khi chế biến, sườn cần sơ chế qua bằng cách ngâm với nước muối pha loãng hoặc chần sơ với nước sôi, sau đó xả sạch lại với nước, để ráo. Cam nên chọn loại to, bóng, có mùi thơm, không nên chọn cam quá chua vì có thể át đi vị sườn non. Tiếp theo, vắt cam, lấy khoảng hai bát nước cốt, lưu ý không vắt quá kỹ phần vỏ vì có thể bị đắng, hăng.
Công thức làm món sườn rim nước cam được Diễm My chia sẻ trên trang cá nhân. Video: Instagram Miacookcook
Khi chế biến, đầu tiên, Diễm My rửa sạch, bóc vỏ tỏi và cho vào dụng cụ xay nhuyễn, sau đó cho khoảng 1/4 bát dầu ăn vào chảo và phi thơm phần tỏi vừa xay. Tiếp theo, cô cho phần sườn vừa chần sơ vào đảo đều. Diễm My lưu ý chỉ nên đảo tới khi có độ chín khoảng 50% nửa chín nửa tái rồi cho khoảng nửa bát nước mắm vào, tiếp theo là 1/4 bát đường, hạt tiêu và một bát nước cam vào đảo đều và vặn nhỏ lửa. Khi nước rút, Diễm My cho thêm một chén nước cam còn lại vào và đảo tiếp là hoàn thành. Cách làm này giúp sườn thấm đẫm vị cam hơn và có vị mềm ngọt, thơm ngon.
Nước sốt cam hơi keo keo, bám lấy phần sườn mềm, vị ngọt, hấp dẫn, thấm đẫm gia vị và thơm mùi tỏi phi. Sườn rim có thể ăn cùng cơm trắng, chan thêm chút nước sốt. Vào những ngày hè nóng nực ngán cơm, đây sẽ là gợi ý lý tưởng cho bữa ăn gia đình, bên cạnh các món sườn quen thuộc như sườn xào chua ngọt, sườn sốt hay canh sườn.
Mới đây, Diễm My lập hẳn một tài khoản mới để chia sẻ công thức nấu ăn do cô tự đúc kết. Người đẹp có thể làm được khá nhiều món truyền thống như bún bò Huế, bánh bèo chén, chè bưởi, bún ốc Hà Nội, bên cạnh các món ngoại như gà sốt kiểu Hàn. Nữ diễn viên phim Tình yêu và tham vọng cùng chồng sắp cưới, doanh nhân Vinh Nguyễn đều có đam mê ẩm thực. Cả hai đang kinh doanh một số nhà hàng tại TP HCM.
