Dưới đây là cách làm của chị Nguyễn Thanh Huyền (27 tuổi, Hà Nội).
Nguyên liệu:
- 100 gr đỗ xanh nguyên vỏ, nguyên hạt
- 1 cái rổ inox đường kính 20 cm
- 1 cái chậu nhựa nhỏ để lọt thỏm rổ vào
- 1 cái khăn dày, 1 túi nilon màu đen
Giá đỗ được thu hoạch sau 2,5 ngày. Ảnh: Huyền Miu
Cách làm:
- Đỗ xanh mua về rửa dưới vòi nước, xoa sát nhẹ nhàng, sau đó ngâm nước lạnh qua đêm. Sáng hôm sau, đỗ đã nứt nảy mầm ngay trong nước rồi.
- Cho đỗ vào rổ phủ khăn kín mặt trên (không cần đặt khăn dưới đáy rổ).
- Lấy đĩa và chai nước (hoặc vật nặng) đè lên. Lấy túi nilon đen che lại.
- Mỗi ngày bỏ đĩa ra xả nước chảy qua khăn 3 lần (sáng, trưa, tối mỗi buổi một lần) là được. Nếu thích giá béo hơn, bạn ngâm 10 phút mỗi lần.
- Sau 2,5 ngày là giá có thể thu hoạch được.
