Nguyên liệu:
- Bơ mềm: 125 gr
- Bột mì: 220 gr
- Bột bắp: 30 gr
- Trứng gà: 1 quả
- Đường xay: 90 gr
- Một ít muối
- Vani
Bánh Tart thành phẩm. Ảnh: Violet cooking
Cách làm:
- Bơ đánh bông cùng đường. Khi bơ chuyển sang màu vàng nhạt, cho tiếp trứng vào đánh đều hòa quyện, sau đó cho vani vào cùng nếu dạng lỏng, dạng bột thì cho vào cùng bột mì.
- Trộn đều bột với muối. Cho từng ít vào âu bơ trứng, đánh tốc độ chậm đến khi bơ đều vào bột thì nhồi tay thật nhanh cho bột quyện thành một khối, bọc kín để tủ lạnh 1-2 tiếng.
- Lấy bột ra lót thêm lớp giấy nến bên trên và cán bột mỏng 3-4 mm, ấn nhẹ bột sát với thành và đáy khuôn.
- Dùng dĩa xăm đáy khuôn và bỏ vào chảo gang có nắp nướng (hoặc có chảo hai mặt thì càng tốt). Bật bếp lửa nhỏ, đậy kín nướng 8-10 phút.
- Dùng tăm găm nhẹ vào thành khuôn và lấy bánh ra để lên khay cho nguội. Bánh nguội thêm kem và hoa quả và thưởng thức.
