
Cuối tuần là thời gian vợ chồng chị Thùy Anh đưa các con đi chợ châu Á và chơi công viên. Ảnh: Nhân vật cung cấp.
Nấu ăn là niềm đam mê đặc biệt, không hồi kết của chị Thùy Anh, hiện sống ở thủ đô Santiago, Chile, cùng chồng và hai con nhỏ. Các món ăn được trang trí đẹp mắt và sinh động cho bé của mẹ Việt này "đốn tim" hàng nghìn người hâm mộ. Cũng là rau luộc, trứng tráng, cà rốt, giá đỗ… nhưng dưới bàn tay khéo léo của chị, chúng trở thành chú gấu ngộ nghĩnh đang đắp chăn ngủ, một bé gái đang tưới cây hay nàng công chúa xinh đẹp. Tình yêu với công việc nấu nướng ấy của chị Thùy Anh được truyền lại từ người mẹ có tài bếp núc.
Ngày còn ở Việt Nam, chị luôn ấn tượng với các món mẹ chuẩn bị, dù hôm đó bữa ăn gia đình đạm bạc hay thịnh soạn. Đam mê ẩm thực trong người phụ nữ này lớn dần, từ chính cái cách mẹ chị chăm chút cho từng món và biến chúng trở thành bức tranh tuyệt đẹp. Sau này, khi có cơ hội đi khắp nơi, được thưởng thức văn hóa ẩm thực của nhiều vùng miền đất nước khác nhau do tính chất công việc, chị Thùy Anh luôn yêu và nhớ bữa cơm của mẹ. Tới khi lập gia đình, giống như mẹ, chị trao gửi yêu thương cho chồng, con trong mỗi bữa ăn hàng ngày.
Món ăn đẹp mắt 'đốn tim' các bé
Mỗi cha, mẹ có phương pháp giáo dục con theo các riêng của mình. Với chị Thùy Anh, dạy con qua sự kết hợp thú vị giữa ăn và học là cách hiệu quả nhất. Khi dạy bé về chữ cái, chị nặn cơm hình chữ A. Tương ứng với chữ cái này là món thịt gà. Bé vừa được ăn lại vừa được mẹ hướng dẫn đánh vần từ gà. Sự kết hợp của các giác quan như nhìn thấy, sờ thấy và ăn được giúp con ghi nhớ trong não bộ mà không phải kiểu thuộc vẹt.
Các con luôn háo hức chờ đợi món mẹ làm nên chị Thùy Anh càng có thêm động lực nghĩ ra thật nhiều chủ đề khác nhau. Phần lớn bữa ăn chị trang trí cho con đều do tự sáng tạo và chỉ một phần nhỏ là làm theo nhân vật phim hoạt hình. Những ngày nghỉ, chị cho hai bé cùng tham gia nấu ăn và hỏi ý tưởng chúng muốn mẹ làm món với chủ đề gì. Có hôm, chị âm thầm tạo hình nhân vật hoạt hình hai con yêu thích để tạo sự bất ngờ.
"'Ôi đẹp quá ạ, con cảm ơn mẹ'. Các con tôi luôn đón nhận món ăn với sự thích thú như vậy. Nhìn hai bé thưởng thức ngon miệng, tôi hạnh phúc và muốn nấu thật ngon", chị Thùy Anh chia sẻ.

Món ăn đẹp mắt mẹ Thùy Anh chuẩn bị cho con gái. Ảnh: Nhân vật cung cấp.
Mẹ Thùy Anh thường chuẩn bị cơm hộp Bento cho con gái mang đến trường ăn trưa. Các món ăn hấp dẫn đến nỗi cô giáo thi nhau đến chụp ảnh hộp cơm của con gái chị. Bạn học của bé cũng thích thú và cảm thấy ghen tị với bữa ăn đẹp mắt.
Để hấp dẫn hơn, chị Thùy Anh thường nhuộm màu thức ăn. Tất cả các màu dùng nhuộm cơm cho con đều được chị lấy từ rau củ, quả tự nhiên và dễ kiếm. Quả đậu màu xanh được nặn bằng cơm nhuộm từ các loại rau cải bó xôi, lá dứa, rau ngót. Đĩa quả chín mọng thực chất là những viên cơm được nặn thành hình. Màu hồng hay đỏ của trái cây được chế từ nước ép đặc củ dền, củ cải đỏ, hoa atiso, quả mâm xôi hay cherry.
"Tôi thường ép khá nhiều rau, củ cho một lần lấy màu, sau đó chia vào từng hộp nhỏ và bảo quản trong ngăn đá (có thể dùng 5-6 tháng). Để có màu tươi đẹp, các mẹ lưu ý đừng ủ cơm khi đã trộn màu quá lâu. Trộn màu vào một góc nồi cơm chung của gia đình khi cơm đã cạn. Sau ba phút cơm chín dẻo là có thể lấy phần đã trộn để tạo hình", chị Thùy Anh hướng dẫn.
Là đầu bếp chính của gia đình, bà mẹ này luôn chú ý tới khâu lựa chọn thực phẩm. Chị xem mình là bác sĩ trong chính căn bếp để từ đó biết phân biệt thực phẩm nào tốt hay có hại. Chị ưu tiên quay vòng của các nhóm thực phẩm cần và tốt cho sự phát triển thể lực của trẻ.
"Tôi lựa thực phẩm tươi được sản xuất bằng phương pháp canh tác hữu cơ: không chất bảo vệ thực vật độc hại hay sự kích thích tăng trưởng. Tôi thường đọc rất kỹ những thực phẩm mình mua và mua tại các cửa hàng uy tín đã được chứng nhận rồi biến tấu theo những gì mình nghĩ để bữa cơm thêm phong phú", mẹ Việt chia sẻ.
Ở thành phố Santiago có chợ châu Á nên chị không khó khăn khi muốn tìm các loại rau của Việt Nam. Ngoài ra, chị cũng trồng trong vườn một số gia vị như bạc hà, rau húng, hành, tỏi. Thực phẩm nào khó kiếm ở Chile, chị thường nhờ bà ngoại gửi từ Việt Nam sang.
Cuối tuần nếu không có việc quan trọng ở chỗ làm, gia đình chị tận hưởng thời gian bên nhau. Vợ chồng chị Thùy Anh hay đưa hai con, bé gái 6 tuổi và bé trai 2 tuổi, đi chợ châu Á mua đồ về nấu món Việt. Cuối tuần là thời gian của gia đình nên hai bé cũng thích được khám phá công viên.
Sống xa gia đình bố mẹ hai bên nên vợ chồng chị Thùy Anh phải tự lập trong việc chăm sóc con cái. 6h sáng, hai vợ chồng dậy chuẩn bị bữa ăn cho gia đình, sau đó, các con dậy vệ sinh cá nhân, kiểm tra lại đồ mang đi học và tự thay quần áo. 7h15, bố mẹ và hai con ra khỏi nhà.
Ở nhà, chị Thùy Anh hướng dẫn các con làm những việc phù hợp với sức mình như cho quần áo vào hộp giặt, tự cất bát và dọn bàn sau khi ăn. Cho con làm từng việc nhỏ mỗi ngày như vậy dần dần sẽ tạo thành thói quen tự lập.
Chị tự hào vì chồng không những ủng hộ mà sẵn sàng chia sẻ việc nhà, dù rất bận rộn. Sống tự lập ở nước ngoài nhiều năm nên chồng chị nấu các món ăn Tây khá ngon. Khi nào nhà đổi bữa ăn món Tây, hôm đó anh sẽ là chủ bếp.

Quả xoài vàng ươm được nắn tạo hình từ cơm nhộm nghệ. Ảnh: Nhân vật cung cấp.
Bình Minh
Ảnh: Nhân vật cung cấp