Nghêu nấu nước dừa
Nguyên liệu:
- Nghêu: 1 kg
- Dừa tươi: 1-2 trái
- Sả, ớt, lá quế, thơm (dứa).
Nghêu xào húng quế
Nguyên liệu:
- Nghêu tươi: 500 gr
- Lá húng quế: 1 nắm
- Tỏi băm
- Tương ớt
Nghêu hấp sả
Nguyên liệu:
- 1 kg nghêu
- 2-3 củ sả, ớt tươi
- 1/3 lon bia hoặc nước lọc.
Canh nghêu nấu chua
Nguyên liệu:
- 1 kg nghêu sống
- 1 cây bạc hà (dọc mùng)
- 3 trái cà chua
- 1/4 trái dứa, 50 gr me, 1 trái ớt sừng đỏ, 2 tép tỏi
- Gia vị: 5 g muối, 30 ml nước mắm, 40 gr bột nêm, 30 gr đường, dầu ăn
- Một ít rau ngò gai (rau mùi), ngổ.
Nghêu xào tỏi
Nguyên liệu:
- Nghêu: 1 kg
- Tỏi băm, ớt
- Dầu hào: 1 thìa
- Đường: 1/2 thìa
- Rau răm, nước mắm, chanh.
Bún nghêu dọc mùng
Nguyên liệu:
- 1 kg nghêu
- 3 - 4 quả cà chua
- Dọc mùng
- Ít me chua hoặc giấm bỗng
- Thì là
- Muối, gừng, hạt nêm
- Bún, rau ăn kèm xà lách xoăn, rau thơm, rau răm và hành lá
- Hành khô.
Nghêu dồn thịt sốt cà chua
Nguyên liệu:
- 400 gr nghêu
- 200 gr thịt xay
- 3 quả cà chua, hành lá ngò rí
- Tỏi, tiêu, bột nêm, tương ớt.
Canh nghêu rong biển
Nguyên liệu:
- 10 gr rong biển
- 1 kg nghêu
- Tỏi băm, gia vị.
