Các món từ gừng
Vịt kho gừng
Nguyên liệu:
- 1 con vịt cỡ 1,2 kg
- 4 cây sả tươi
- 1 củ gừng
- 1 củ hành khô
- 2 trái ớt hiểm
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, bột ngọt
Mực nhồi thịt hấp gừng
Nguyên liệu:
- 10-15 con mực sữa
- 100 gr thịt cá thác lác nạo
- 100 gr giò sống
- Củ hành tím băm
- Gừng, ớt
- Chanh
- Hành lá băm
Cá chẽm hấp hành gừng
Nguyên liệu:
- Cá chẽm: 1 con
- Hành, gừng
- Rau thơm
- Bún tươi
Tràng heo hấp gừng lá dứa
Nguyên liệu:
- Tràng heo (dồi trường): 300 gr
- Gừng tươi
- Lá dứa
- Ớt
Các món từ tỏi
Cánh gà cháy tỏi
Nguyên liệu:
- 1 kg cánh gà
- 2 củ tỏi
- 2 quả trứng gà
- Bột mì, bột gạo
- Gia vị: Muối, hạt nêm, hạt tiêu, tương ớt, xì dầu...
- Dầu ăn
Trứng cút xào bơ tỏi
Nguyên liệu:
- 30 trứng cút
- 2 muỗng canh bơ
- 2 muỗng canh tỏi băm nhuyễn
- 1 muỗng sa tế (nếu thích)
- Gia vị (tương ớt, nước mắm, đường)
- Rau răm ăn kèm
Chem chép xào bơ tỏi
Nguyên liệu:
- 500 gr chem chép tươi
- Tỏi băm
- Bơ lạt
- Rau răm ăn kèm
Sò huyết xào tỏi
Nguyên liệu:
- Sò huyết: 1 kg
- Tỏi: 200 gr
Các món từ hạt tiêu
Thịt ba chỉ kho tiêu
Nguyên liệu:
- 400 gr thịt ba chỉ tươi
- Hành lá
- Hành tím
- Ớt
- Tiêu
- Đường
- Nước mắm
- Dầu ăn
Bạch tuộc xốt tiêu xanh
Nguyên liệu:
- 300 gr bạch tuộc
- 5 nhánh tiêu xanh
- 2 trái ớt xiêm xanh
- 1 trái ớt hiểm đỏ
- Sữa đặc
- Chanh
- Gừng
- Ớt
Bao tử hầm tiêu xanh
Nguyên liệu:
- Bao tử (dạ dày): 2 cái vừa
- Xương heo: 500 gr
- Tiêu xanh: 100 gr
- Rau mồng tơi
- Nấm rơm
- Mướp
- Gừng
- Củ cải trắng
- Bún tươi
Ốc xào dứa và tiêu xanh
Nguyên liệu:
- Ốc: 1 kg
- Dứa: 1 trái nhỏ
- Tiêu xanh
- Sả, ớt, gừng, lá chanh
Nguyên Chi tổng hợp
