Nguyên liệu:
- 1 miếng bì lợn khoảng 500 g
- Bột canh, thính, lá chanh, ớt tươi.
Cách làm:
- Bì lợn rửa sạch, bỏ hết phần mỡ dính vào bì.
- Trần bì qua nước sôi, rửa lại rồi luộc bì cho chín.
- Luộc xong cho bì vào ngâm nước lạnh để bì giòn và trắng.
- Dùng dao sắc thái bì thành sợi nhỏ.
- Trộn bì với chút bột canh, bóp đều cho ngấm rồi trộn thính, lá chanh thái chỉ và ớt tươi là xong. Thính bạn có thể mua ở chợ hoặc tự làm tại nhà.
Bùi Thu Hằng
