Là chủ nhà hàng và có đam mê ẩm thực mãnh liệt, Trấn Thành đăng tải nhiều hình ảnh lên trang cá nhân mỗi khi có dịp nếm thử món ăn mới. Mùa dịch, chàng MC quốc dân nhiều thời gian vào bếp, vừa để rèn luyện khả năng nấu nướng, vừa chiều lòng bà xã có tâm hồn ăn uống. Trấn Thành có thể nấu được khá nhiều món từ kiểu Âu đến kiểu Hàn hay các món cơm nhà dân dã. Lần nào cũng nhận được sự tán thưởng của Hariwon.
Hai vợ chồng Trấn Thành có thói quen ăn đêm, thường nổi lửa nấu ăn sau 12h đêm. Mới đây, vợ chồng anh nổi hứng ăn bột chiên lúc 3h20 sáng. Như mọi lần, Trấn Thành luôn là người chế biến chính của gia đình. Bột chiên rất quen thuộc với người dân Sài Gòn, thường được bán nơi vỉa hè, thời gian này khi hàng quán đóng cửa, bột chiên luôn là món được các tín đồ ẩm thực gọi tên mỗi khi lên cơn thèm. Món ăn này có xuất xứ từ Trung Quốc, là món ăn chơi hay ăn khuya của người Hoa. Bột chiên gồm bột hấp cắt thành miếng, chiên với trứng gà, cải muối, hành lá. Trấn Thành còn đặc biệt trình bày kỹ thuật hất chảo đặc trưng của món bột chiên một cách điệu nghệ, tuy nhiên gặp một chút sự cố nhỏ khiến bột rơi ra ngoài. Tuy phàn nàn về khâu biểu diễn của ông xã nhưng Hariwon ăn hết sạch món ăn chồng nấu.
Thời gian này, Trấn Thành thường làm các món đặc sản bình dân quen thuộc để thoả nỗi nhớ hàng quán. "Ba Sang" khoe thành quả món bánh hỏi trình bày ngay ngắn, đẹp mắt, không hổ danh là ông chủ nhà hàng. Bánh hỏi được rưới thêm một chút mỡ hành lên trên, vị mềm, beo béo, thơm thơm. Bánh hỏi có thể tự làm ở nhà bằng bột gạo, nhồi bằng tay rồi ép thành sợi nhỏ, tuy nhiên, hiện nay, để đơn giản thì người ta thường mua bánh hỏi làm sẵn, tiết kiệm thời gian.
Ăn kèm bánh hỏi luôn là thịt heo quay hoặc thịt xiên nướng. Nhà Trấn Thành chọn ăn cùng những miếng thịt heo quay giòn bì. Thịt heo được rửa sạch, ngâm muối, giấm, rượu trắng để khử mùi rồi luộc, sau đó ướp với hạt nêm, ngũ vị hương khắp miếng thịt nhưng trừ phần da. Để làm được lớp bì giòn tan, bí quyết là thoa một lớp muối hạt rồi dùng chanh xoa lên rồi ướp ít nhất 6 tiếng trước khi nướng.
Ngoài thịt heo giòn bì, vợ chồng anh còn làm thêm vài miếng sườn nướng có phần hơi "lạc quẻ" nhưng phù hợp với sở thích ăn uống của cả hai, hương vị cũng thơm ngon không kém. Cách làm tương tự như với thịt nướng nhưng đơn giản hơn vì không cần quay phần bì, chỉ cần ướp với gia vị rồi đem nướng là được. Sườn mềm, vị đậm đà, ăn cùng bánh hỏi, mỡ hành, chấm với nước chấm chua ngọt, ngon chẳng kém ra hàng ăn.
Lần khác, Trấn Thành thực hiện một set bánh mì chảo tại nhà lúc 6h sáng. Tuy nhiên, khác với bánh mì chảo thông thường, hai vợ chồng sử dụng bánh mì nướng, thái lát mỏng và đem nướng giòn, thơm ngon.
Chảo trứng ốp la hấp dẫn, trứng được chiên vừa đủ để giữ được độ lòng đào, thêm chả cá, nem, thịt nguội... đầy đủ gần bằng ngoài hàng. Sở dì gọi là bánh mì chảo vì nguyên liệu "phần nhân" được phục vụ trong chảo nóng, khi bưng ra vẫn còn cháy xèo xèo, nóng hôi hổi. Thông thường, ăn với món ăn này là ổ bánh mì bên ngoài giòn, bên trong mềm thơm, nước sốt đậm đà, vừa miệng.
Sau nhiều năm chung sống, vợ chồng Hariwon - Trấn Thành vẫn luôn khiến fan ngưỡng mộ bởi sự tình tứ. Nam diễn viên phim Bố già luôn biết rõ sở thích ăn uống của vợ và không ngần ngại xuống bếp làm những món ăn ngập tràn tình yêu cho bà xã.
Trấn Thành làm bột chiên chiều vợ
