Hot mom Thủy Anh - vợ Đăng Khôi bận rộn với nhiều vai trò nhưng luôn ưu tiên gia đình lên trên hết. Trong đó, căn bếp được Thủy Anh coi như linh hồn của căn nhà. Cô từng tiết lộ: 'Tôi yêu và chăm chút cho căn bếp như chăm chút cho gia đình, bởi vì bếp là nơi giữ lửa tổ ấm, nơi có những bữa cơm đầm ấm khiến chồng con đi đâu cũng nhớ về'.
Vì tình yêu gia đình, yêu bếp nên Thủy Anh luôn trổ tài làm những món ăn ngon cho cả nhà cùng thưởng thức. Cô chia sẻ cách làm món gà hầm rượu vang với nguyên liệu gồm: 1 con gà, 1 chai rượu vang Đà Lạt, cà rốt, khoai tây bi, hành tây bi, nấm rơm, bột mì, xốt cà chua, hạt tiêu tươi, ngũ vị hương, gia vị, đường, dầu ăn và lá cà ri tươi. Cách làm là ướp gà và cà rốt, khoai tây, hành tây, nấm rơm với gia vị, ngũ vị hương, hạt tiêu tươi với 1 chai rượu vang từ 5-6 tiếng cho ngấm. Thủy Anh thường ướp buổi trưa rồi để tủ lạnh đến 18h mang ra chế biến. Sau khi chiên gà vàng, Thủy Anh chiên rau củ quả, cho bột mì pha nước và xốt cà chua, rau củ, đổ nước ướp rượu vang ban đầu vào, nêm chút đường, đun sôi cho sánh và đổ hỗn hợp đó vào gà. Hầm gà và hỗn hợp rau củ trong 1 tiếng đồng hồ với nhiệt độ nhỏ liu riu. Món ăn được Thủy Anh mô tả có vị ngọt của rau củ và thịt, thơm nồng của rượu vang và lá cà ri, ăn kèm với bánh mì nóng giòn sẽ đúng vị ẩm thực nước Pháp.
Cả gia đình thích ăn hải sản nên Thủy Anh biến tấu bữa ăn với cua huỳnh đế cháy tỏi. Món ăn có nhiều canxi, rất phù hợp cho trẻ nhỏ đang trong tuổi lớn.
Một món ngon khác mà hot mom làm cho fan trung thành - hai con trai là mì cua. Cô làm chín cua, tách gạch, thịt cua, sau đó xào gạch cua, cho whipping cream và ketchup để làm xốt mì. Sau đó nấu mì, đổ xốt lên mì, thịt cua đã chín và trang trí với mai cua để món mì hấp dẫn.
Hai con trai Ken - Đăng Anh thưởng thức món ăn mẹ nấu.
Trong sinh nhật của con trai nhỏ Đăng Anh, Thủy Anh 'đặc cách' cho cậu bé được ăn gà chiên giòn, nước ngọt - những thứ mà hiếm khi hot mom cho bé thưởng thức vì không muốn con nạp các đồ chiên rán hoặc dễ gây béo phì. Trong ảnh là lúc các khách mời chụp hình lưu niệm bên vợ chồng Thủy Anh trong sinh nhật Đăng Anh.
Thủy Anh rất chịu khó quan sát khi thưởng thức món ăn ở nhà hàng Tây, học hỏi cách trang trí để áp dụng cho món ăn mình thực hiện.
Món bò bít tết của hot mom được trình bày giống ngoài hàng, có một miếng bơ giúp thịt có mùi thơm, lá rosemary và tỏi làm nâng hương vị món ăn. Bên cạnh là chút khoai tây nghiền và khoai tây chiên.
Sau mỗi lần nấu nướng, Thủy Anh đều học hỏi, đúc rút kinh nghiệm để các bữa ăn sau thêm ngon, tăng niềm vui cho người thưởng thức.
Ngoài các món Âu, Thủy Anh cũng dễ dàng trổ tài món Á cho gia đình. Hai con trai thưởng thức cơm tấm sườn bì chả do mẹ làm.
Thủy Anh trình bày món ăn y như ngoài hàng và cảm thấy vui khi các con ăn hết veo món mà cô nấu.
Thủy Anh cũng làm bếp trưởng khi đãi tiệc người thân, bạn bè tại nhà.
Hằng Trần
Ảnh: NVCC
