Tối 25/7, Á hậu Thúy Vân và ông xã Hoàng Nhật đãi tiệc cưới tại một khách sạn 5 sao nằm ngay trung tâm TP HCM. Người đẹp chọn thực đơn tiệc cưới gồm 7 món theo phong cách ẩm thực Trung Quốc. Khai vị khá phong phú, gồm chả giò nhân thịt heo, trứng bắc thảo xốt mận, gỏi sứa, gà viên chiên xốt cay. Bên cạnh đó là chén súp bào ngư chua cay Tứ Xuyên, thịt gà và gừng chua.
Menu cưới kèm quà cho khách tham dự.
Bốn món chính có cách chế biến khác nhau gồm quay, xào, hấp, chiên để không nhàm chán. Món vịt quay tiêu có lớp vỏ ngoài màu sậm màu, thấm vị, ăn kèm salad. Thịt vịt chấm với nước xốt hoisin - loại gia vị làm từ đậu nành, tỏi, ớt thường được dùng trong các món nướng, quay kiểu Trung Quốc tạo hương vị khác biệt. Xốt hoisin đặc và cay, có thể phết lên thịt trước khi nướng hoặc dùng làm nước chấm đều được. Quan khách ăn thịt vịt kèm bánh màn thầu (bánh bao không nhân).
Đậu Hà Lan xào với bắp non, nấm và dầu hào là một trong những món ăn quen thuộc của ẩm thực Trung Quốc. Món rau xào đậm vị dầu hào, không bị ngấy. Tiếp đến là phi lê cá chẽm hấp kiểu Hong Kong. Cá thái thành từng lát, ướp cùng hành và gừng để loại bỏ mùi tanh trước khi đem hấp cách thủy. Cuối cùng là cơm chiên hải sản, rau củ và hành lá.
Sau khi ăn món chính, thực khách thưởng thức chè bạch quả, tuyết nhĩ - một trong những món tráng miệng được nhiều đôi vợ chồng ưa chuộng, chọn để đãi tiệc vào mùa hè này tại Sài Gòn. Cả hai loại nguyên liệu bạch quả lẫn tuyết nhĩ đều khá phổ biến trong Đông y vì có nhiều công dụng tốt đối với sức khỏe. Ngoài ra, nhờ mang tính hàn nên món chè này giải nhiệt rất tốt. Trước đó, Công Phượng và vợ cũng mời khách bằng món này trong tiệc đính hôn của mình vào tháng 6.
Súp bào ngư và vịt quay tiêu.
Vi Yến
