Bánh hỏi và bánh ướt đều làm từ bột gạo nhưng khác biệt rõ nhất nằm ở hình dạng và cách ăn. Bánh ướt là những tấm bánh tráng mỏng, mềm, thường để nguyên miếng hoặc gấp nhẹ, không có nhân, ăn kèm chả lụa, hành phi và nước mắm thanh nhẹ.
Trong khi đó, bánh hỏi được ép thành những sợi nhỏ li ti, đan thành lớp như tấm lưới, khi ăn thường phết thêm mỡ hành rồi dùng cùng thịt nướng, thịt quay hoặc lòng heo
Bánh ướt Ban Mê còn đặt riêng từng chiếc bánh trên mỗi chiếc đĩa, tránh để bánh dính, chồng đè lên nhau.
