1. Canh bí đỏ
Nguyên liệu:
- 1 miếng bí đỏ vừa ăn
- 200g thịt nạc xay
- Hành khô, muối, nước mắm, hạt nêm, hành lá, mùi tàu (hay còn gọi là ngò gai).
Cách làm:
|
|
Bước 1: - Bí đỏ gọt vỏ sạch, cắt thành từng lát vừa ăn. |
|
|
Bước 2: - Thịt nạc xay đổ ra bát, thêm hành khô thái nhỏ, một ít hạt tiêu, nửa thìa nhỏ muối, trộn đều ướp khoảng 15 phút. |
|
|
Bước 3: - Đun nóng dầu ăn, phi hành thơm, cho thịt vào xào chín. Đổ vào nồi thịt khoảng 3 bát con nước lọc. |
|
Bước 4: - Nồi thịt sôi thì cho tiếp bí đỏ vào đun cùng. | |
|
|
Bước 5: - Đun đến khi bí đỏ mềm, nêm gia vị vừa ăn, tắt bếp thêm hành lá, mùi tàu thái nhỏ vào nồi canh. |
|
|
Bước 6: - Múc ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm. |
2. Thịt bò xào sả và hành tây
Nguyên liệu:
- 300g thịt bò
- 3 thìa súp sả băm nhuyễn
- 1/2 củ hành tây
- Ớt qủa, tỏi, muối, dầu hào, hạt nêm, hạt tiêu.
Cách làm:
 |
Bước 1: - Thịt bò thái lát mỏng, cho vào bát thịt bò một thìa nhỏ muối, một ít dầu hào, và hạt tiêu, trộn đều ướp khoảng 15 phút. |
|
|
Bước 2: - Hành tây bóc bỏ vỏ khô, thái lát mỏng. - Ớt quả rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. |
|
|
Bước 3: - Đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, cho sả, ớt vào xào thơm. |
|
Bước 4: - Cho hành tây vào xào, đảo cho hành tây chín đều. | |
|
|
Bước 5: - Cho tiếp thịt bò vào xào cùng, xào nhanh tay và lửa lớn, nêm gia vị lại cho vừa miệng, |
|
|
Bước 6: - Tắt bếp múc thịt ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm. |
Cún Khang
