Nguyên liệu:
- 1 quả dưa hấu vừa ăn
- 15g rau câu bột
- Nhãn, vải đã tách hạt (tùy thích).
Cách làm:
- Dưa hấu bổ đôi, xắt lát, lấy phần màu đỏ, bỏ phần cùi, bỏ hạt.
- Đổ dưa hấu vào máy sinh tố, xay mịn, lọc bỏ bã. Vì dưa hấu khi xay sẽ ra nước, nên bạn không cần phải thêm nước khi xay.
- Đong lấy 600ml nước cốt dưa hấu, đổ bột rau câu vào, dùng muôi khuấy đều để bột rau câu tan. Để yên khoảng 30 phút.
- Bắc nồi rau câu lên bếp, đun sôi đến khi bột rau câu tan hoàn toàn.
- Nhãn, vải xếp vào khuôn đựng rau câu.
- Chế từ từ hỗn hợp rau câu vào khuôn rau câu có sẵn nhãn, vải.
- Đợi nguội cho vào tủ lạnh cho đông cứng. Lấy ra bằng cách dùng dao tách nhẹ, đổ ra dĩa, dùng lạnh.
Nước dưa hấu.
Long nhãn, vải.
Cho nhãn, vải vào khuôn làm thạch.
Đổ hỗn hợp rau câu và dưa hấu vào khuôn.
Đợi hỗn hợp thạch đâu cứng thì lấy ra khỏi khuôn, dùng lạnh càng ngon.
Cún Khang
