Hà Tăng vừa nấu thành công súp xúc xích đậu trắng, món truyền thống của ẩm thực Italy rất được ưa chuộng khi thời tiết se lạnh. Món ăn không chứa gluten, ngũ cốc lẫn sữa nhưng vẫn có vị béo nhẹ. Các nguyên liệu dễ tìm, có thể tùy ý thay đổi thành phần rau củ dựa vào sở thích cá nhân. Và dù chỉ tốn khoảng 45 phút nấu nướng, hương vị của nó đậm đà đến mức khiến không ít người nghĩ rằng món súp này đã được ninh nhừ trong nhiều giờ.
Hà Tăng nấu súp đậu trắng kiểu Italy. Video: Instagram Tăng Thanh Hà
Cách nấu súp đậu trắng không khó, không tốn nhiều thời gian sơ chế nguyên liệu. Linh hồn của món ăn nằm ở ba nguyên liệu chính gồm: cà chua, đậu trắng đóng hộp và xúc xích tươi kiểu Italy (Italian sausage). Gọi là xúc xích nhưng thực chất nguyên liệu này giống thịt băm, thường được sử dụng trong nước xốt các món spaghetti bò bằm quen thuộc.
Rã đông xúc xích về nhiệt độ phòng. Bắc chảo dầu ăn, xào xúc xích đến khi thịt không còn màu hồng. Dùng xẻng gỗ băm nhỏ thịt ra. Tiếp đến, cho hành tây, cà rốt và cần tây thái hạt lựu vào, nêm gia vị Italy (Italian seasoning), đảo liên tục. Bạn tự thêm, bớt các loại rau củ theo khẩu vị gia đình.
Thêm đậu trắng đóng hộp, nước xốt cà chua đóng hộp cùng nước hầm xương gà vào chảo thịt. Rắc chút tiêu, ớt (nếu thích ăn cay), muối vừa ăn. Đợi nước súp sôi lăn tăn thì điểm nhánh cỏ xạ hương sẽ giúp súp thơm hơn. Đun lửa nhỏ (không đậy nắp) trong 10-15 phút, điều chỉnh gia vị lần nữa là xong. Ngoài ra, Hà Tăng còn cho nhiều lá mồng tơi và cải xoăn kale - món rau yêu thích của nữ diễn viên.
Chảo súp đậu trắng của Hà Tăng. Ảnh: Instagram Tăng Thanh Hà
Nước súp sền sệt, mùi thơm. Thành phần món ăn đơn giản nhưng mang đến hương vị đậm đà. Nó thậm chí còn ngon hơn nếu bạn để đến ngày hôm sau mới ăn. Thỉnh thoảng chán các món lagu, bò kho... bạn có thể nấu súp đậu trắng vị chua, béo nhẹ cho cả nhà đổi bữa. Súp thích hợp ăn kèm bánh mì hoặc cơm trắng, dùng vào buổi sáng hoặc ăn tối cho ấm bụng.
Diệp Tử
