Nguyên liệu:
- 1 kg susu
- 1 củ cà rốt
- 1 củ tỏi
- 5 quả ớt
- Dấm, đường, muối biển, nước.
Susu ngâm sau 1 ngày là ăn ngon. Ảnh: Nguyễn Bích Ngọc.
Cách làm:
- Susu gọt vỏ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Ngâm susu ngập trong nước muối pha loãng (khoảng 2 thìa ăn cơm muối biển) trong 30 phút rồi vớt ra để ráo nước.
- Tỏi, ớt thái lát.
- Pha hỗn hợp nước ngâm chua ngọt với tỷ lệ 4 bát nước, 1 bát dấm, 1/2 bát đường, 2 thìa muối biển. Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi cho tỏi ớt thái lát, susu vào hũ ngâm.
- Khoảng 1 ngày khi susu đã chuyển màu vàng là dùng được. Khi đã ăn được, bạn cất susu vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản được khá lâu. Món này ăn rất đưa cơm.
