Nguyên Liệu:
- 1kg sườn thăn: để dẻ dài hoặc chặt vừa ăn.
- Nửa củ hành tây.
- Nửa quả lê
- Nửa trái kiwi.
- Tương Hàn Quốc (có bán trong siêu thị)
- 2 thìa đường nâu
- 1/2 thìa bột tỏi
- 1 thìa dầu mè
- Hạt tiêu, gia vị, bột gừng, gừng tươi, đường, nước tương, bột tỏi.
Cách làm:
 |
Bước 1: - Bào nhuyễn hành tây, lê và kiwi rồi để vào một hộp lớn. |
 |
Bước 2: - Trộn đều hỗn hợp trên lại với nhau. |
 |
Bước 3: - Sườn mua về rửa sạch, để ráo, chặt ra thành từng dẻ. |
 |
Bước 4: - Ướp đều sườn với hỗn hợp ở bước 2. |
 |
Bước 5: - Để trong nhiệt độ phòng từ 45 đến 60 phút hoặc để ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng cho ngấm hỗn hợp. |
 |
Bước 6: - Làm gia vị ướp lần 2: pha hỗn hợp tương Hàn Quốc, đường, hạt tiêu, gia vị, bột gừng, tỏi, dầu mè vào |
 |
Bước 7: - Lấy sườn đã ướp ở bước 5 cho vào hỗn hợp ở bước 6, tiếp tục ướp trong vòng 4 tiếng (trong tủ lạnh). |
 |
Bước 8: - Trước khi nướng lấy sườn ra khỏi tủ lạnh để ngoài 15 phút. - Cho sườn lên chảo nướng đều tay đến khi vàng hai mặt là được. |
 |
Bước 9: - Sườn nướng ăn với cơm hoặc gói trong xà lách đều rất thơm ngon. |
Trần Quỳnh (theo Beyond Kimchee)
